阿堂老板呛老台南吃的！7组客人仅1.5组“在地老客”
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记者林昱孜／台南报导
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▲阿堂咸粥价格9个月涨2波，一碗鱼肚咸粥260元，网遭刷负评但生意未受影响。（图／记
者林昱孜摄影）
台南知名小吃阿堂咸粥一碗“鱼肚咸粥”价格涨到260元，不少网友涌入Google评价狂刷
一星负评，二代传人张春堂自豪自己的咸粥是“老台南在吃的”，一句“我不在乎几颗星
”更是霸气十足；中秋连假第一天，阿堂咸粥店外一样排了长长人龙，是不是老台南人在
吃的？记者实际问了7组客人，总共有1.5组是“在地回头客”。
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▼▲阿堂咸粥中秋连假第一天，依旧人潮满满，而且越晚越多人。（图／记者林昱孜摄影
）
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阿堂咸粥2021年底涨价，一碗鱼肚咸粥、鱼皮咸粥价格从180元调整为200元，时隔约9个
月，再度调涨至一碗260元，与去年相比涨幅高达3成，业者解释因为近期虱目鱼实在太贵
，受不了才再次调涨，但网友不买单仍刷爆负评。二代传人张春堂面对各方质疑声浪霸气
回应，自己根本不在乎几颗星，强调阿堂咸粥已经开了70年，真材实料是“老台南（人）
在吃的”。
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▲二代传人张春堂自豪自己的咸粥是“老台南在吃的”，更直言自己不在乎网络评价几颗
星。（图／资料照片）
尽管网络质疑声浪不断，但中秋连假第一天直击阿堂咸粥，排队人潮依旧爆满，座位一位
难求，内用点餐后还得等上30分钟；是不是真的诚如老板所言“老台南在吃的”，记者实
际询问7组客人，其中有1.5组是曾经多次光顾阿堂咸粥的台南人。
在地人李小姐、洪先生说，想到就会来吃上一碗，但都吃160元的综合咸粥，因为物价飞
涨可以理解老板涨价，且阿堂咸粥的汤头跟其他家“泡饭”不一样，自己朋友也是想到就
会来吃；另一组只能算0.5个台南人，家住台北的谢小姐说，丈夫是半个台南人，每次返
乡都会来阿堂咸粥报到，“现在物价什么都涨，这一碗咸粥料好实在，可以接受”。
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▲老板口中的“老台南”，中秋连假第一餐献给阿堂咸粥。（图／记者林昱孜摄影）
其他有1组是来自屏东的“铁粉”，每到台南必吃阿堂；有2组客人是从中部来台南，首次
“朝圣”阿堂咸粥，已看到涨价的新闻，对于价格心里早已有底，林小姐笑说：“反正我
就是观光客，一定要挑最有名的吃”，另一位林先生则说，来朝圣一碗260元鱼肚咸粥，
如果好吃的话这个价格可以接受。
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▲来自台中的林先生特地前来朝圣，将点“新闻主角”260元的鱼肚咸粥食用。（图／记
者林昱孜摄影）
有1组客人是在地人，但却不能算进老板口中的“老台南”；杨先生说，因为看到新闻，
带了2位高雄朋友来吃，“要来被贡潘仔（台语），点了260元的，不过标价上面写得很清
楚，可以自己决定要不要吃”。第7组客人则是匆匆地拿着使用过后的纸碗来店内丢弃，
“我是外地来的，我们都在车上吃啦”。
虽然7组客人只有1.5组老板口中的“在地回头客”，但可以看得出阿堂咸粥的口味，几乎
让吃过的都会想念，也可以理解老板调涨价格，网络刷爆负评，但实际到现场直击来客率
并未降低，也许就是老板的真材实料，让这碗粥有底气，尽管涨幅高达3成，客人依旧掏
钱买单。