小弟身为老台南人我应该有资格讲话
以前的虱目鱼粥是没有有挑刺的
配料汤头也没固定，有些很简单的直接鱼汤加饭也叫咸粥
阿堂是最早开始弄无刺虱目鱼
算是咸粥现代化(?)改变先驱之一
有刺的虱目鱼别说没外县市，台南年轻人也没几个吃的下去
顺带一提，老人家撑(台)鱼刺真的很猛
我阿嬷可以一颗鱼头吃下去刺吐出来上面没一丝鱼肉
离题了，反正后来大家有样学样开始学
但260还要排队？
老板说阿堂是老台南人吃的？
我认识的老台南人几乎都不吃阿堂了啦
我自己都吃某庙前或某火鸡肉饭对面啦^^

约25年前在金华路的京华虱目鱼...都吃有刺的当时年纪小~~技巧不好 常常会卡到喉咙

我爸妈都可以 然后只要吃鱼就会笑我 海口人吃鱼没再用手挑刺的啦京华的精华是地板 满满的鱼刺 不知道近年有没有改善

原来如此 阿憨跟他比哪个比较早啊？

我都吃郑家 听说跟阿系列的系出同源 汤头很强 不用在那人挤人

老台南人吃饭只跟老台南人排队，不跟观光客排队的

不吹怎么涨

京华地板依旧很可怕啊

住南区,好险附近金华和三官庙前都不是很贵。

我是开山路长大的4字头老台南，早期会吃阿堂，但近期都逐渐改吃阿星，阿憨也吃过一阵子，但汤头较杂

老一辈的不少会这样的神技 对我而言啦

月薪十万的同事都嫌太贵了

我只能说“不要拿老台南出来挡”，老台南对味道的坚持是的确，但当价钱超过太多，这种味道不是不可取代

推楼上

真的有坚持住味道吗

请问13楼，4字头是指？

身边的长辈几乎没有会去吃阿堂咸粥的

老台南人以前会吃 但260就真的会却步名气大了靠观光客发财也没错啦 开店赚钱的

一碗咸粥40元的时候

老台南对味道真的这么坚持就不会一颗米其林都没有了

今天才用舌头挑鱼刺搞到舌头爆血 = =我姊以前固定会去吃阿堂 已经很久没去吃了

就味道追不上价格，来到200以上选择的范围变大，就不需要执著小吃了

地利之便而已，那一块转变成观光区连买饮料都要排老板都马很霸气 有赚钱啊 附近的锟也很爱呛阿生意就随老人一个个走了下滑 直到做不下去收掉这样

老台南人以前会吃，现在是远嫁的台南女儿，偶尔有回去吃的是回忆

口内吃到鱼刺 就快要呕呕呕了.....

我吃虱目鱼只推学甲永通，新鲜便宜又好吃，老板待客非常亲切

老店变成观光客爱好后 老台南人自然会消失从小喝到大的青草茶 现在变观光区也不喝了

台南老店很多分家后，手艺都不了了之了，只剩招牌而已。市府还是积极推观光，这种空壳名店，还是有生存空间。

很多老店二三代接班后都会想加进新的想法，讲好听点是创新，讲白一点就是想赚更多，当然品质会跑掉

我是觉得真的住附近的看到清吉、鲜自然都要排队答案明明这么明显，还要扯什么美味还是品质吃古蹟观光复古地利之便这么明显(还有逃漏税)

虱目鱼粥我都吃天天有鱼 好吃

260 就可以吃的不错火锅 干嘛还去吃粥阿.. .重点是卖这么贵...有开发票吗

有开啦 你不讲不会给而已

那是号称 实际上三大咸粥每一家都还是有刺吃之前老板也会跟你讲还是有刺 根本不是完全零刺如果他品管能弄到完全零刺 且卫生良好 食材新鲜我倒觉得他开价260没什么 毕竟是技术活但问题是刺还是不少 卫生不足 也完全不新鲜 难怪被讪笑但只能说自由经济不爽不要吃 反正他又没有必比登堆建有必比登的是阿星 价格只要1/3....不懂为什么偏要吃阿堂

那件刺还是放射状的 超可怕这样说起来台南人该自豪的是像猫一样舌头

卖260，成本还不到100。

宣导一下 就算称为无刺还请食用小心 没碰过真无刺的 粥里混根小刺就可能... 带小朋友食用的需更注意

现在年轻人要吃有刺的鱼就跳过啦

吃有刺的鱼肚我大概要花一小时撑刺才吃得干净

永通不错

推京华 从小吃到大

有刺的真的比较好吃

虱目鱼真的吃不懂 刺超多 可是阿嬷很爱

如果是煎整片鱼肚的 有刺可接受 但是鱼肚粥就是要大口大口吃的 有刺吃起来很不过瘾

只是进货而已还能变先驱了？

小时候住南区都吃京华，ㄧ早和爷爷、奶奶去吃，很怀念还有对面的新兴意面，很想念时会特地跑回去吃

京华才是真正的虱目鱼