台南必比登出炉！无名牛肉汤是这家
记者黄韵文/综合报导
2022年8月23日 周二 下午9:14
米其林今（23）日率先公布必比登推介名单，除了台北、台中之外，今年首度纳入台南与
高雄，其中被称为“美食之都”的台南，名单一公布就引发高度关注。由于台南街边小吃
多，一台摊车就做起生意，靠的是老顾客口耳相传，许多好吃店家都没有店名，光是“无
名牛肉汤”在全台南就有4间，因此当米其林公布“无名新鲜牛肉汤”获得必比登推介，
立刻引发台南乡亲热烈讨论到底是哪家。
牛肉汤绝对是到访台南必吃的小吃，在2022台南米其林必比登推介中，27个入选店家就有
3家是牛肉汤，分别是康乐街牛肉汤、无名新鲜牛肉汤、尚好吃牛肉汤。其中在开元路、
金华路、东门路、崇明路都各有一家无名牛肉汤，究竟是哪家入选引发乡亲热议，纷纷化
身侦探想从米其林公布的照片中解谜：“看碗和桌子像是开元路的”、“但东门路也长这
样”、“外地人一定觉得那么多无名怎么找”、“两家的汤碗、酱碟、桌面都一样，实在
难分”，而米其林团队稍早也对外公布无名店家的地址，正是位在东门路上的无名牛肉汤
。
嘉药多媒体系讲师小均、同时也是“我要征服台南牛肉汤”的版主，针对这次获得必比登
推介的3家台南牛肉汤，吃遍台南牛肉汤的小均认为：“尚好吃、康乐街、无名这三家给
的极好，以满分5星来看，过去写文评价都高达4星。”值得一提的是康乐街牛肉汤的炒功
，虽然店面是三家最小，却是少数认真在炒牛肉的台南店家，汤头几乎无盐，老板就是希
望能让客人喝到极致原味的牛肉汤，也导致很多观光客不敢再喝。
“我要征服台南牛肉汤”版主小均表示，尚好吃牛肉汤虽然基调偏甜，观光客吃不惯，但
猪肉燥炒到黏嘴入味，早就是在地人都在排队的店家，他还打趣说：“这次米其林一来，
恐怕在地人都要愤怒了。”至于台南共有4家无名牛肉汤，让不少人感到困扰，他也补充
说道：“东门路与开元路是兄弟，牛肉燥饭都入味好吃，两家是谁入选我都甘愿。”
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