蚵仔煎、碗糕拢系假ㄟ！百件模型“神还原”台南美食
台南暮拉“饱匙距离”食品模型展撤除展览常见的玻璃橱窗，让氛围更接地气 。（记者
王姝琇摄）
2022/08/05 13:25
〔记者王姝琇／台南报导〕有着食品模型台湾第一人称号的郭志忠，带着全新创作的逾百
件美食小吃作品，即日起到9月12日在台南中西区暮拉多元艺术空间开个展。不仅舍弃策
展用的玻璃橱窗，还将整条台南美食小吃街搬进展场，以假乱真的1比1拟真食品搭配实际
街景呈现，让观者身历其境！
眼前地上是打翻的菜肴与饮料，还被人翻桌，让人忍不住想要动手“清理现场”，这是台
南暮拉今起举办的“饱匙距离”食品模型展现场，趣味的展览内容吸引年轻人目光。郭志
忠表示，此次展览没有玻璃橱窗的距离，能近距离欣赏各式美味，里面有超过百件台南常
见特色小吃，都是为此次展览的全新创作，他幽默地提醒“拢系假ㄟ，千万别忍不住动手
。”
郭志忠在1997年从日籍山根师傅身上学习了制作食品模型的专门技术，堪称是台湾第1位
继承此技术，亦是从事食品模型制作的第1位师傅。除了橱窗摆饰外，郭志忠还将食品模
型延伸到文创品，包括吊饰、名片座、鸡腿饭手机壳等，为此次展览也特别安排2场次的
手作课程。郭志忠也分享，创作过程最大挑战是调色，要竭尽所能的还原食品样貌，考验
著每位师傅的观察力和细腻度，欢迎有兴趣民众一起来动手玩创作。
“饱匙距离”食品模型展在台南美食小吃聚集的国华街，共百坪空间过去是国际知名水晶
饰品店面，现转变成艺术展览空间，首档蜕变展特别邀请郭志忠带来“超接地气”的食品
模型展，希望带给民众没有距离的艺术欣赏空间；包括蚵仔煎、虱目鱼粥，或是碗糕、浮
水鱼羹，每项都能够代表台南特色，不只这些小吃，还有澎湃的办桌菜模型，提供给民众
拍照。
台南暮拉即日起举办“饱匙距离”食品模型展，将整条台南美食小吃街搬进展场。（记者
王姝琇摄）
郭志忠将府城办桌文化透过食品模型方式呈现，龙虾、拼盘、佛跳墙等大菜通通搬上桌。
（记者王姝琇摄）
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