摘要：
裕成水果冰店表示，他们的清冰就是牛奶冰，
冰块则是由其他厂商处购买。消保会当日将该店冰品送验后，
检验报告显示肠杆菌超标3800倍，数字相当离谱，
让人不禁怀疑是否冰块源头已受污染。
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消保会抽验50冰店卫生 台南名店裕成、泰成上榜！最扯超标3800倍
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▲消保会购买冰品抽样检验，发现台南一家排队名店肠杆菌超标3800倍。（图／记者许宥
孺摄）
记者许宥孺／高雄报导
酷暑难耐，不少民众都会吃冰一解暑气。台湾消费者保护协会自7月起，抽验南高屏共50
家冰品店，发现共有10家冰店卫生不及格。惊人的是，这10家冰店几乎都是网络极具人气
的排队名店，其中台南裕成水果冰店贩售的牛奶冰，肠杆菌超标3800倍，让消保会不禁感
叹：“业者良知在哪里？难道台湾人都是铁胃？”
近日冰品店生意强强滚，台湾消费者保护协会自7月11日起，陆续扮演消费者角色，至台
南、高雄、屏东共50家知名冰店进行冰品卫生取样，并于购买当日就直送SGS实验室检验
。
▲台南知名网红冰店赫见肠杆菌超标3800倍。（图／消保会提供）
▲台南知名网红冰店“裕成水果冰店”赫见肠杆菌超标3800倍。（图／消保会提供）
此次采买检验冰品计屏东10件、台南15件、高雄25件，总共50件。检验结果屏东10件全数
合格，台南15件中有5件不合格，高雄25件中有5件不合格。
台湾消费者保护协会执行长徐邦瀚指出，今年因为卫生法规更动，除了检验科目的菌种范
围更广以外，冰品卫生检验的区分也更严谨。例如抽验一碗八宝冰，以往可以含料整碗送
至SGS检验，今年却是严谨的需要分别检验，也就是说一碗八宝冰中的八宝料与清冰须分
别以不同法规标准进行检验，此次消保会以检验“清冰”为主。
▲台湾消费者保护协会执行长徐邦瀚。（图／记者许宥孺摄）
▲台湾消费者保护协会执行长徐邦瀚。（图／记者许宥孺摄）
徐邦瀚说，此次检验项目以“清冰”为主，不过当日台南裕成水果冰店表示，他们的清冰
就是牛奶冰，冰块则是由其他厂商处购买。消保会当日将该店冰品送验后，检验报告显示
肠杆菌超标3800倍，数字相当离谱，让人不禁怀疑是否冰块源头已受污染。
而另一家则是台南泰成水果冰店，消保会前往购买的时候，向店家表示希望冰与料分开包
装要外带，然而店家拒绝将冰与料分开，所以此件是以冰与料混合的方式去检验的对照组
，结果检出肠杆菌超标26倍。消保会指出，这个对照组的检验结果也希望可提醒消费者，
店家放置于旁的配料，挑选时应注意摆放地点干净卫生且尽量不要点购摆放过久的配料，
非现切的水果配料亦然。
▲台湾消费者保护协会医事专业委员、小儿感染科医师林庭逸。（图／记者许宥孺摄）
▲台湾消费者保护协会医事专业委员、小儿感染科医师林庭逸。（图／记者许宥孺摄）
小儿感染科医师林庭逸表示，过去冰品是检测大肠杆菌，因应检测法规更动，今年检验菌
种更多，一旦检验超标，代表食品原料、制作、运送、储存、制程出状况。虽然台湾人对
于大感杆菌有耐受性，运气不好仅是上吐下泻、呕吐不适，但若不幸吃到致病菌种，恐引
起高烧、脱水，甚至引起败血症致死。
▲台湾消费者保护协会执行长徐邦瀚(图左)、台湾消费者保护协会常务理事蔡昌学。（图
／记者许宥孺摄）
▲台湾消费者保护协会执行长徐邦瀚(图左)、台湾消费者保护协会常务理事蔡昌学(图右)
。（图／记者许宥孺摄）
专科医师蔡昌学表示，若验出沙门氏杆菌，可能造成旅行者腹泻，症状轻微的话，可能是
腹泻，但严重的话恐导致脱水，“台湾人多数有耐受性，但若疫情解封，外国人来到台湾
美食王国，吃到名店冰品却导致感染，这会是国门颜面损失”。
▲律师黄柔雯。（图／记者许宥孺摄）
▲律师黄柔雯说明抽验结果。（图／记者许宥孺摄）
律师黄柔雯表示，根据《食品安全卫生管理法》第38条，卫福部公告肠杆菌科检验方式，
过程是非常严谨，其中台南一家知名冰店肠杆菌超标3800倍，依法令限期改善，若复查未
通过则可处3万致300万元罚锾。