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芙蓉鸟烧居酒屋
地址：台南市中西区赤嵌街31号
电话：(06) 221-0271
营业时间：每天 18:30~1:00 (供餐时间 18:30~24:00)
FB粉专：https://www.facebook.com/hasuyaki2010/
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/zLaq4zKwOt
台南市赤崁楼旁有一间日式居酒屋“芙蓉鸟烧”，
每天很多人前来享用串烧等日式料理和小酌一下，
时常被订位订满，
算是很热门的一间居酒屋。
先前曾经去过同一位老板所开设的咖哩专卖店“芙蓉熟成咖喱所”，
吃过那家的咖哩饭印象很好，
也很好奇“芙蓉鸟烧”的日式料理餐点如何。
7/6(三)下班后，
我约了两位好友到“芙蓉鸟烧”聚餐。
店里的布置充满日式风格，
有吧台前的座位，
最里面还有一张桌型座位，
座位下方都有置物篮挺方便的。
吧台后方陈列了这家供应的各国酒款，
店里很有典型日本居酒屋氛围。
这家供应的餐点主打串烧，
多种烧烤料理包括肉类、野菜、海鲜等，
还有日式一品料理、主食、沙拉、小菜等。
此外这家也有一些外国观光客会前来用餐，
为了让他们方便点餐，
在纸本菜单上有中日英三语。
点餐建议尽量一次点完，
因为餐点都是现点现做，
烧烤串烧等待时间都要30~40分钟左右，
吃到一半再加点又会遇到其他客人的单会导致等更久。
供餐时间是18:30～24:00。
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饮品当中这家供应的酒款相当丰富，
有日本生啤酒、清酒、烧酌、梅酒、水果酒等，
还有各国的威士忌。
(注意：未成年请勿饮酒！)
也有无酒精饮料可选。
此外这家的低消是每人一杯酒水或饮品，
餐点皆不纳入低消计算，
价格另收10%服务费。
星期五~日或国定假日会限制用餐时间为100分钟。
我们点完餐后，
师傅就开始细心料理餐点啦！
这家的烧烤都是采用盐烧没有过度调味，
就是要让食材呈现原始的自然风味。
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我们当天都点无酒精饮品，
分别点了可尔必思、可乐、无糖乌龙茶。
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在此介绍我们当天享用的餐点
和风沙拉
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有生高丽菜丝、洋葱、玉米笋、芦笋、小黄瓜、番茄等，
淋上酸酸的和风酱，
清爽又开胃。
鸡肉串
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选用鸡胸肉，
烤得熟度到位肉质鲜嫩，
完全不会干柴。
清酒蒸蛤蜊
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蛤蜊加入清酒清蒸，
饱满多汁又鲜美，
吸附满满的清酒汤汁很入味，
酒香浓郁又能衬托蛤蜊的鲜味。
泡菜炒猪肉
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猪肉和泡菜拌炒，
味道相当香辣够味。
豚肋排
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豚肋排的肉质嫩，
近骨的地方带点筋膜有嚼劲，
骨肉易分离。
筊白笋
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筊白笋口感清脆味道甘甜
辣椒牛肉卷
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软嫩带有油花的牛肉包著甘甜脆口的剥皮辣椒，
搭起来蛮好吃的。
花鱼
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选用北海道产的花鱼，
肉质相当鲜嫩细致，
又富含油脂，
充满鲜香。
盐烤猪五花
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猪五花肉质软嫩带点嚼劲，
算是肥瘦均匀。
明太子鸡翅
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鸡翅塞入满满明太子，
味道咸香带有微微辣度，
又有着波波口感。
竹䇲鱼
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竹䇲鱼油脂较少，
肉质相对比较紧实一点。
生煎干贝
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选用日本生食级干贝煎到8分熟，
搭配芦笋、洋葱和和风酱。
干贝相当饱满多汁又鲜美十足。
鸡腿
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鸡腿肉相当鲜嫩多汁，
表皮烤得薄脆，
简单盐烤能吃得到鸡肉本身的鲜甜。
烤饭团
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饭团的米饭香Q，
外表烤得焦脆，
以海苔包著，
个人觉得也可以搭配烧烤肉类一起享用。
“芙蓉鸟烧”供应的菜色相当多样化，
各道烧烤料理不但能将食材的原始风味呈现，
也将肉质的鲜嫩度和弹性维持得很好。
在这家充满浓浓日式氛围的居酒屋享用这些料理很有fu，
可以说是适合下班后享用日式串烧料理和小酌的好地方。
本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受。