[食记][东区] 日本九州儿玉家和食串炸|平价日式深夜串炸食堂

楼主: reesion (阿汤哥)   2022-04-12 21:12:53
餐厅名称:日本九州儿玉家和食串炸
详细图文介绍:https://bit.ly/3Jt6oK1
消费时间:2022年/3月
地址:台南东区东宁路134巷4-3号
电话:0966-047800
营业时间:18:00 - 23:00
公休:周一、周二
每人平均价位:150
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):22°59'26.8"N 120°13'21.5"E
停车:普通(路边停车)
日本九州儿玉家位于东宁路134巷内,是台南少见的日式串炸餐厅。老板是日本人,老板娘则是台湾人,主要是提供鹿儿岛传统家庭料理以及关西风味的炸串等餐点。
乐活美食团在2017年时曾经出过儿玉家的团,一转眼就好几年了,这次再来的时候还是没什么改变,还有种还念的感觉。
九州儿玉家的内部装潢使用了很多日本元素,还有まモン与各式可爱的公仔
内用空间不大,座位上约略只能容纳12人左右(最大值),算是小而美的餐厅。
店内提供的冰麦茶,用餐时可以自行取用。旁边冰柜的饮料,如果是点丼饭、套餐或丼物就可以选择一份饮料。
冰柜的上方放了鬼灭之刃的公仔,至此可以推测老板应该是オタク无误。
https://i.imgur.com/x8pMMHM.jpg
柜台也是满满公仔,有银魂的伊莉莎白和云剑很爱的猫咪老师。
菜单,左上角是串炸,右上角是丼饭、丼物与定食,右下角是单点品类餐点。(本菜单为2022/3月份的版本,可能与您现在看到的不同)
https://i.imgur.com/hrKlTwV.jpg
海陆时令组合套餐,以四支串炸、牛蒡丝、汤品(与饮料择一)以及白饭。
https://i.imgur.com/Lj3rwBB.jpg
每个人都有一副筷架,而且造型都不一样,今天拿到的是噜噜米。
牛蒡丝,口感清脆的牛蒡丝拌入咸甜酸酱汁调味,很常见的开胃小菜。
汤品(与饮料择一),有一些味噌汤的味道,但放了满满的蔬菜与豆腐,更像是日式野菜汤,是一道很有饱足感的汤品。
https://i.imgur.com/vF6K35R.jpg
四支串炸分别是鸡肉串、柳叶鱼、帝王蟹肉棒与鲜鱼串。
儿玉家串炸组合餐,附餐与海陆套餐一样,我们还多点了一支青龙椒。
https://i.imgur.com/GObgljK.jpg
四支串炸分别是茄子、洋葱、猪肉串与鲜鱼串。
这个是青龙椒串炸。
串炸,日文为串カツ(くしカツ),是一种起源于大阪地区的平民料理。简单的说就是利用竹签穿过蔬菜、肉类、海鲜后裹上面衣,再放入油锅中炸,并且可以依喜好沾取酱汁来食用。
猪肉串炸,吃起来熟嫩度恰到好处。
店家特制的沾酱,本以为是类似酱油膏的沾酱,但尝起来是带着浓郁葡萄香气的红酒酱,味道十分顺口、甜而不腻,沾著炸物来吃非常合适。
帝王蟹肉棒,比一般的蟹肉棒要大上不少,做成串炸也非常对味。
鲜鱼串,使用了巴沙鱼(鲶鱼),算是比较可惜的地方。
青龙椒,拥有辣椒香气,却只有一点点辣度的食材。
洋葱串,将剥好的洋葱片串起来,裹粉后下锅油炸就会呈现这种三角形状态
鸡肉串,肉汁所全锁在面衣内,吃起来鲜嫩不柴。
茄子串,切片的茄子串炸,吃起来还保有茄子的甜味。
大阪烧风味炸面糊,这个是因为今天开店时间延迟,老板娘很客气地招待了全部客人的特
殊餐点。
虽然只是很普通的炸面糊,但搭配上柴鱼片与海苔丝,吃起来意外地不错。
南蛮炸鸡,上头淋了特制塔塔酱做搭配。
鸡肉本身有使用南蛮渍醃过,特制塔塔酱酸甜的口味与鸡排非常搭。

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