餐厅名称：Nest炭火烧肉专门
消费时间：2021年08月
店家地址：台南市中西区新美街11号
店家电话：06 223 3338
营业时间：18：00～01：30
餐点价位：可乐（60元），樱桃可乐（80元），栉瓜（80元），日本山药（80元），
豚太阳穴（160元），极厚切牛舌（300元），综合牛肉拼盘（660元），
纽约客（300元），鸡宝贝（200元），米味噌黄瓜（130元）。
可否刷卡：不可以
有无包厢：没有
推荐菜色：豚太阳穴，极厚切牛舌，综合牛肉拼盘，日本山药，米味噌黄瓜
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354066718
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因为疫情的关系，
在八月的时候获得了一些难得的休假，
所以就趁某个放假的时候到台南去找朋友一起吃饭。
虽然当下觉得暂时不用工作感觉很放松，
但是......
这样让人惊恐的日子，还是不要再来一次比较好，
毕竟谁也说不准，下一次自己能不能像这样幸免于难。
Nest炭火烧肉专门开在靠民生路一段的新美街上，
从民权路二段弯进来新美街会发现，
整条小路上有好多酒吧跟餐厅，感觉还满有趣的，
如果不是因为在台南，寿司羊应该会想多来几次。
当天会选择这间店是在路边打电话，刚好有位子就去吃的，
虽然最后有吃到还不错的烧肉，
不过回头想想，这样好像也太冒险了。
以日式的烧肉居酒屋来说，
Nest炭火烧肉专门的价格还满实惠的，
饮料也不是那种让人下手之后会心痛的价格。
牛肉的品项比想像的少一些，
不过换个方向想，会吃的就是那几样，
更多的也不过只是一种选择障碍而已，
有点像是会在很多的品项上犹豫，
但是最后还是只会吃那些熟悉的部位。
极厚切牛舌只要300元，
还满让人期待可以看到怎么样的份量的。
当天综合（猪）内脏拼盘已经卖完了，比较可惜，
不然真的想点来吃吃看。
海鲜的部分当天也是大缺货，
朋友想吃的喜相逢跟鱿鱼都没有，最后就只好放弃海鲜这一块。
但是在沙拉区却找到一个超级好吃的东西，
不过，就暂时让寿司羊卖一个关子吧。
当天还是防疫期间，所以桌上还是有放隔板，
不过最后这个也没有什么用，因为旁边也没有坐人。
Nest炭火烧肉专门跟很多日式烧肉一样，
都是使用上抽式的排烟系统。
墙上木牌的菜单相对的很有日式的氛围，
不过排列方式没有分类，要点餐应该会有些辛苦。
Nest炭火烧肉专门的墙上贴满了一些日式的海报，
这一点跟之前跟台北微风建一食堂给人的感觉还满像的。
可乐（60元）
吃烧肉就是要配可乐啦！！！
对于不喝酒的寿司羊来说，
既然都吃烧肉了就不要在乎健不健康，
当然是热量跟垃圾大口的喝下去喝到爽再说～～～
Nest炭火烧肉专门是采用木炭炉，
火力还满旺的，
建议大家要注意食材放置的时间，
不要不小心烤焦了。
https://imgur.com/ovfxELL
栉瓜（80元）
那时候差不多是刚开放内用没多久，
或许是太久没吃烧肉的关系，
所以觉得这个现烤栉瓜真的很甜很好吃XDDDD
不过也可能是因为Nest炭火烧肉专门的调味粉，
刚刚好让寿司羊很喜欢的关系，
因为接下来的山药也很让人满意。
https://imgur.com/2k1VUvB
日本山药（80元）
简单调味过的山药，
烤过之后还带有点脆度的口感，
吃起来有一种很清爽与淡淡的甜味，
配上外头的调味盐，勾勒出一种久违的记忆。
虽然纯粹就调味来说，
宵夜还是比较喜欢酒洒职人串烧稍微重口味一点酱烧日本山药，
不过偶尔来点像Nest炭火烧肉专门的盐味山药也不错，
特别是已经很久没吃烧肉的当时。
https://imgur.com/ZAOSESQ
豚太阳穴（160元）
这个是寿司羊没有吃过的食材，
因为当天猪内脏卖完了，所以就点来吃吃看。
猪的太阳穴吃起来口感很特别，脆度很高，
但是又不像是松坂肉吃起来会有油油脆脆的感觉，
味道表现得还不错，
如果下次有再来，这个是还会让人想点的食材，
又或者这样说，
如果是在其他烧肉店有看到，是会让人想在点是吃吃看的食材。
https://imgur.com/VDkVZo7
极厚切牛舌（300元）
对比上一次吃到厚切牛舌的匠屋烧肉，
看到这样的份量，只要300元，
只能说Nest炭火烧肉专门的牛舌，真的是太便宜了。
当然产地跟大小都不一样，这样比也许不公平，
不过就看每个人的选择吧～～～
以每块大约50元的价格来说，
Nest炭火烧肉专门的牛舌算是切的真的很肉的那种，
是非常有诚意的份量。
虽然是厚切的牛舌，
但是也不用烤太久就可以吃。
Nest炭火烧肉专门的牛舌本身就有调味了，
建议可以先吃吃看原味，
如果觉得不够可以再配上一些盐味洋葱一起吃。
牛舌的口感吃起来Q弹中带有点嫩度，
比起舌尖的脆弹来说，寿司羊更喜欢这中后段的口感。
盐味洋葱吃起来的感觉还满不错的，
配上牛舌或是等等其他的肉品一起吃也都很棒，
不过有太高的辛辣味，吃起来很舒服。
https://imgur.com/D2HgKUa
综合牛肉拼盘（660元）
牛五花（右前），牛肋条（左前），肩小排（左后），
牛小排（右后），菲力骰子牛（中后）。
份量比想像的还要多不少，
这样一盘肉只要不到700元还满让人吃惊的，
而且重点是吃起来都还不错吃。
牛五花
虽然说是牛五花，
但是Nest炭火烧肉专门的牛五花油脂并不是很多，
这并非是批评，而是一种赞美，
吃起来没有这么高的油腻感，是会让人比较喜欢的。
味道上相比后面几个部位是稍微淡了些，
但是如果单吃不要比较也是很不错吃的部位。
牛肋条
牛肋条可以烤的稍为熟一些，
吃起来会比较香，
整体的味道也会比刚刚的牛五花还要更重一些，
口感上则是比较弹牙一些。
肩小排
虽然也是有油花，不过口感上就会比牛五花还要硬一些，
但是肉味也会比较重，寿司羊还满喜欢这个部位的。
牛小排
肉味跟口感兼具，吃起来也满让人喜欢的。
菲力骰子牛
虽然外表看起来感觉很普通，
但是不要烤太熟，吃起来还满多汁的，而且肉汁是很鲜甜的那种。
更精确的说，
在这样的价格之下，
这个骰子牛能有如此的表现，是非常让人满意的了，
毕竟人家开店就是要赚钱，
不可能用这个价钱出一大块完整的菲力牛排。
综合各个部位的表现来看，
这样吃的顺序感觉还不错，
从平价中等吃到自己喜欢的口感味道，有一种渐入佳境的感觉。
https://imgur.com/K9cLjXB
纽约客（300元）
如果要选一个当天在Nest炭火烧肉专门吃到最失败的食材
那应该就是这块纽约客了，
虽然看起来很大一块，
但是也由于很大一块的关系，
所以熟度也不是很好控制，很容易就烤成过高的熟度。
吃起来的口感并不是很好，有些扎实过头了，
当天忘记照烤好的样子，
不知道如果不要烤这么熟会不会好一些，
但是味道上确实相对普通跟印象中的纽约客不太一样。
纯粹以附近价位的转换来说，
寿司羊还宁可选择刚刚那五种部位的任两个。
樱桃可乐（80元）
底下是满满的樱桃糖浆，
喝的时候一定要先搅拌一下，
不过真的是超甜的......
比起刚刚可乐来说，解腻的效果并没有这么好。
https://imgur.com/KVidZSP
鸡宝贝（200元）
这个是朋友想吃的东西，
纯粹就部位来说，寿司羊有点......不太能接受，
虽然换个方向说，这就是鸡白子啊～～～
吃起来爆浆感比起鳕鱼白子还要低很多，
味道有点像是浓郁版的腰子，然后带有点鳕鱼白子的味道，
如果闭着眼睛吃，是不会感觉不好吃啦～～～
不过这个拿上去烤最大的缺点就是......
因为某一些鸡佛比烤网的空隙还要小，
放上去的时候如果没注意，一不小心就会请炭炉吃鸡佛，
这一点请爱吃的人务必要小心。
https://imgur.com/WGdCQMc
米味噌黄瓜（130元）
这个就是寿司羊说在沙拉区中，找到超级好吃的东西。
米味噌吃起来甜甜甘甘咸咸的，
配上脆脆的小黄瓜真的超棒的，
蔬菜的多汁与爽脆，配上这种醃渍物的甘甜，
非常的适合下酒，也非常开胃。
只可惜这东西最后才来，
不然刚刚应该可以再吃更多的东西才是XDDDD
((谜之声：这个是悖论......
感想：
Nest炭火烧肉专门的价格比想像中的平价许多，
吃起来也比较没有压力，可以稍微放肆的点。
环境说不上是特别或是厉害，
也没有像是鼎王或是王品集团那种稍微夸张的服务，
但却有给人一种放松的舒服感，
一种很适合下班之后来喝一杯，吃个晚餐或宵夜的感觉。
虽然当天吃到的纽约客不太行，
但是厚切牛舌，豚太阳穴，以及综合牛肉拼盘都有不错甚至超乎预期的表现。
更不要说最后的米味噌黄瓜，非常的好吃，
很适合配着重口味的烧肉一起吃，
会多一些不一样的清爽感。
希望在高雄也可以找到这样的开胃菜，
如果有达人知道也拜托大家告诉寿司羊，
不然每次都要杀去台南也太累了。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～