农粮署举办的第3届“台湾炒饭王”竞赛，吸引来自全台139家国内知名饭店、餐饮小吃业
者推出225款炒饭，共同角逐“台湾炒饭王”王位。今天（12月17日）冠军由正式揭晓，
经典组方面由台南市的“御珍坊”，以“塔香麻油猪炒饭”脱颖而出，而创意组则是由新
北市的“聚味轩”中餐厅，以层次多变的“青麻怪味鸡炒饭”拿下。
台梗9号米，佐以塔香、蛋香和麻油鸡拌炒雪花猪，再搭配黑麻油翻锅镬气，料理的每个
步骤都不能马虎。农粮署举办第3届“台湾炒饭王”赛，共吸引139家业者，推出225款炒
饭参赛，而最终由台南市的“御珍坊”脱颖而出。
第3届台湾炒饭王经典组冠军御珍坊说明，“食补的概念出发因为黑麻油本身，含有很多
丰富的维生素等等，因为疫情期间所以大家可以用另一种方式去，用食补的方法补充免疫
力。”
除了经典组外，今年创意组也别有特色，将带有芋头香气的米饭，以及四川经典菜怪味鸡
及青酱炖饭手法呈现，佐以弹牙软内的土鸡肉和麻香十足的青花椒，让炒饭呈现多层次的
口感变化，靠着这道“青麻怪味鸡炒饭”，让新北市的“聚味轩”中餐厅，一举拿下创意
组冠军。
第三届台湾炒饭王创意组冠军聚味轩中餐厅指出，“那它是结合四川的怪味鸡，跟西式的
青酱炖饭做一个结合，这几个味道就是要做的时候，要把它味道全部都做的层次分明。”
农粮署署长胡忠一表示，“第1届跟第2届办了2年之后，有非常好的成绩卖了140万盒，用
的米达到200多万公吨，创造1亿多的业绩，我们希望今年这2组的冠军，第2季在6千多家
店里面来做行销。”
农粮署署长表示，前2年的冠军炒饭，透过与厂商合作，在量贩店和超商等通路上市，不
到1年半的时间，已经热销超过130万盒，看准台湾米食商机，今年的冠军炒饭，最快也将
在明年（2022年）第2季上市，满足饕客们的胃。
民视新闻／吕中渔、叶纯豪 台北报导
请问御珍坊在哪？

我的爱店 份量真的是大到吓死人 他的口味很合我的胃口

这家好吃 份量也够

还满好吃的 而且营业时间长 住西门路常绕过去买

下次来去吃吃看

太强了 推

这间吃超饱的，老板很多刺青，很酷。

笔记

推好吃份量大，口味不错

看菜单好像没卖这个

在安南区安和路一段，另外老板的寿司也好吃

超怕你饿的老板～～

这间有这么好吃吗 黑人问号

这家我居然有吃过，不过忘记味道了，中午再买一次试试

常常吃真的好吃又大份，食量小的人可以当两餐神划算

今天没营业不用来了，下星期一再来

今天中午有去买，老板说比赛完要休息，周一才会卖，扑空..

推起来