大家好我是葱仔蛋，我一周吃了两次，两次的味道不太一样，交接时期出现不稳定本来就
是很正常的。不过整体来说
◆出餐节奏控制的蛮好的，排队基本上20分钟内可以吃得到，大家都吃的很快，收桌速度
也很好，不用怕没位置坐
◆肉燥饭大胜阿和，但综合鱼丸汤的汤头输给大同路175巷
龙猫的美食森林说“丸子煮的时间也抓不对，有时候煮过头，有时煮不够久”但我想，我
们会这么失望，是因为过去太美好。
◆没有自助东菜、不加味精的招牌也拿掉了。
◆虾卷非常好吃，已是超过周氏本店了。对于老店能够继续重开机复活，我是充满感激。
但是扛棒上面写“完美的诠释者”目前看来是有点不合时宜。
◆有带员林帝来吃，第一次不带任何情感的观点，应该可以供大家参考
https://youtu.be/erscRw3adrY
※ 引述《zeroyaking (卖屋猫奴才!!)》之铭言：
: 餐厅名称：永记虱目鱼丸
: 消费时间：2021年 2月18日 早上约8点30分
: 地址:台南市中西区开山路82-1号
: 电话:06-2223325
: 营业时间:06:30~13:00(每周六、日公休)
: 昨天看到板上告知自己每周至少跑去吃1-2次的爱店~永记虱目鱼丸重开张了!
: 虽然内文跟推文都有提到目前有看到周式虾卷老板可能合作或接手
: 但还是想去吃看看 到底有没有走味 值不值得继续支持下去!!!
: https://i.imgur.com/ZxmBLkl.jpg
: 早上8:30抵达 内用座位约8分满 点餐等待人数大约5-10人排队~离开时人有变多
: 跟去年休息前好像比较少人 应该是重开张 有些在地老客人还不知道的原因吧?
: https://i.imgur.com/UZOGp0R.jpg
: 重新整修的营业烹调空间变成一条式 没有地方跟老板哈拉....
: 老板跟老板娘还有周式虾卷老板都在柜台内忙
: 之前有po文觉得态度很好的大姐也在 不过就没有之前那种热情小店的感觉了....
: https://i.imgur.com/Fzeqt15.jpg
: 一样每次点都超过200元 这次有点个虾卷吃看看......
: https://i.imgur.com/0f357pU.jpg
: 上菜了! 直接说重点
: https://i.imgur.com/DA5QPYH.jpg
: 综合汤还是一样好喝 肉燥饭米粒好黏 肉燥没那么香.....
: 早上8点多的干油条就软趴趴~~以前早点来买 油条都好脆....
: 虾卷.............超级后悔 45元又小又普通....真的是想卖给观光客
: https://i.imgur.com/5UB3HLe.jpg
: https://i.imgur.com/rTYCaW3.jpg
: https://i.imgur.com/9kyqHRC.jpg 不好吃 害我连对焦都糊掉 <牵拖>
: 总结:
: 这篇不是推荐观光客来吃的食记.....只是个老客户小小想法
: 今天是重开第二天 不知道是整合尚未完成 觉得柜台有点混乱 虽然特地早点来
: 汤的水准还在 但其他东西真的有点点小退步 希望过一阵子能恢复正常
: 如果依照以前为了好吃的综合汤+肉燥饭特地每周来 现在可能早上经过就吃一下吧
: 早上用手机拍的~画质不太好~感谢各位观看!
作者:
butadon (小比目鱼)
2021-02-26 18:18:00我觉得就算是以前标榜不加味素，丸子制作过程就不知道了，反正外面吃东西，多少加一点我觉得很正常
作者:
s902131 (黄金肾斗士)
2021-02-26 19:15:00什么时代了还在味精味精的 更新一下资讯好吗
我是原po啦 说个题外话 您也是觉得阿和肉燥饭普普吗
作者: Komibo 2021-02-26 20:11:00
阿和不好吃 还会在你面前用手拿荷包蛋到盘子上端给你
作者:
saedn (~自挂东南枝~)
2021-02-26 20:19:00吃不到 吃不起 呜呜呜
作者:
cld123 (colin)
2021-02-26 21:20:00阿和肉燥饭不好吃
作者:
ykboy (JIA)
2021-02-26 21:30:00永记汤真的太甜，不是很舒服的甜
光是用餐环境干净明亮跟取餐快速还有开发票，就够辗压台南八成小吃店了，不求周氏接棒可以做到一百分，只希望不要再掉品质了；平心而论以前永记也不像大家吹捧那麽夸张，偶尔也会有品质不一的状况，只是以他的生意量而言能维持在水平线上已经相当不简单，换老板以后，很多时候都是顾客自身不必要的猜疑，坦白说今天就算团队没换，只要老板躲在里面然后宣称换老板了，也会有人说味道变了啦！
作者: derek0212 (derek) 2021-02-27 06:30:00
dd大 同意！
作者:
butadon (小比目鱼)
2021-02-27 07:21:00阿和就是因为肉燥直接鲁才会不好吃，一般都要炒过，他的汤也是超级甜，我台南人都傻眼
作者:
LIONDOGs (LIONDOG)
2021-02-27 11:01:00阿和难吃，水沟又臭，在吃的时候一直闻到水沟的味道