[ 桶 ] 板规1-3 by R

楼主: shangyikuo (内湖金城武)   2021-01-08 10:50:08
餐厅名称:Nani麺
消费时间:109年/11月
地址:台南市中西区新美街163号
电话:06-2228030
营业时间:中午11:00-14:30 晚间16:30-19:10
网志图文版:https://kuokuo.tw/tainan-nani-tsukemen/
Nani面位于赤崁楼旁巷弄中的老房当中,很喜欢台南这种利用老屋所改造的店面。充满浓
厚日式风格的木造门面,投射上暖黄色灯光,在夜晚中就相当吸睛。单纯在台南逛街就是
一种享受,穿过窄巷出来就会有不同特色风格的店家,推荐大家放慢脚步来场街区冒险。
店内虽然属于狭长形空间,没有过多装潢再加上吧台前的木质调桌位,看起来倒也相当干
净简约,然后又日式风格十足。开放式的厨房就像是铁板烧一般,可以看到老板在料理台上直接工作的模样,使用喷枪大
火炙烧叉烧肉的过程,油花被逼出来那种香气充斥整个空间的氛围,让人还没有开始点餐
就口水直流。
餐点种类算是满简单的,皆是以豚骨汤底搭配的日式沾面和拉面为主体,并搭配单点烧烤
小物也算是相当完整的一餐。而旁边也随菜单附上一张如何吃沾面的教学,在最后完食还
可以请店员加入高汤热热喝,相当暖胃唷。
**单点(卤大肠)
用喷灯快火炙烧后的大肠表面带点焦香,然后味道也有确实的卤进肠子内部,和油脂香气
一同入口整个就相当满足。不过卤制以及料理方法与厚切叉烧、手羽先等品项味道相近,
因此建议可以待多点人来用餐时,再各加点一份来分著吃,比较不会有味道过于重复的状
况。
**豚骨鱼介咖哩沾面(豚)
浓郁的日式咖哩沾酱包裹上面条后,一口接着一口很快就能完食。然后两片厚切叉烧诚意
十足,在喷灯炙烤厚的香气都被焰火给逼了出来,就算是下半部比较偏瘦肉的部分,都已
经软嫩到能轻易撕开,拿来配着沾面吃显得相当合拍,而碗中两根葱用来装饰的意味显然
大于提味的作用我猜。
**招牌豚骨鱼介沾面(豚)
鱼介沾面则是使用了荞麦面做为面体,中间偏硬且富有弹性和咬劲的口感相当不错。而味
道略咸的酱汁柴鱼味道显得相当丰厚,入喉后就有满满的鱼燻香冲出口腔。在完食后老板
会问需不需要倒入高汤,而刚刚没有沾完的酱汁就成为了最好汤底、海味十足的汤头。总
结来说算是间在赤崁楼附近的巷弄内满特别的日式小店,以上。
作者: BIGBBB (yaaaa)   2021-01-08 10:54:00
食记版规
作者: yumemi2001 (梦见)   2021-01-08 10:55:00
直接用转得连改都不改
作者: longloveyu (yu)   2021-01-08 11:06:00
@@而且已经是第三篇了...射后不理的..https://i.imgur.com/MKRL2Jm.jpg
作者: chichi77777 (777777)   2021-01-08 11:32:00
板规
作者: yumemi2001 (梦见)   2021-01-08 11:42:00
专职射后不理 啧啧
作者: asuna147 (新同学波波)   2021-01-08 11:43:00
不看版规又累犯
作者: kkman2 (kkman2)   2021-01-08 11:45:00
这间吃过几次,就是及格边缘的店而已卤肥肠才是本体
作者: cpks (123456)   2021-01-08 12:10:00
累犯应该要水桶吧
作者: fallforyou11 (DD)   2021-01-08 12:22:00
板规
作者: jason2325 (Ping)   2021-01-08 14:03:00
现在部落客都这么大尾喔 直接无视版规
作者: longloveyu (yu)   2021-01-08 14:08:00
帮嘘~听说多嘘 板主在列表就会看得到?
作者: mitchellmi (大兵小将)   2021-01-08 14:18:00
累犯要水桶了吧?
作者: qoo60606 (凛)   2021-01-08 14:27:00
...
作者: ps4sogood (ps4)   2021-01-08 14:42:00
作者: QkooQ (对不起,小意外)   2021-01-08 14:44:00
好惨的店,找这种写手
作者: simon80247 (CMY)   2021-01-08 14:56:00
==
作者: auroraxxx (Books)   2021-01-08 14:59:00
累累无视版规也是活的好好
作者: RAINANDRAIN (RAINANDRAIN)   2021-01-08 15:52:00
..
作者: s74819 (大家一起出头天)   2021-01-08 16:01:00
..
作者: k2737 (moon~)   2021-01-08 16:02:00
作者: racings8837 (jasooooon)   2021-01-08 16:04:00
郭郭你够了没
作者: penta (舞璉)   2021-01-08 16:13:00
作者: wennai (纹)   2021-01-08 17:01:00
帮嘘
作者: Ggyymc711 (洨朋友你朋友)   2021-01-08 17:32:00
下去
作者: jxigjll (jxigjll)   2021-01-08 18:13:00
跟之前某兔一样
作者: derek123g (无敌Derek)   2021-01-08 19:34:00
永桶了
作者: reesion (阿汤哥)   2021-01-08 21:20:00
桶了
作者: longloveyu (yu)   2021-01-09 01:13:00
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