楼主:
tbpfs (http://0rz.tw/Uk989)
2020-08-08 21:22:59这算是帮我太太问的
他是客家人，嫁到台南来，常常很怀念客家味道
想说偶尔带她去吃点客家味，结果台南的客家菜都不是他想要的
举例，台南的姜丝大肠，很多间餐厅都有，也都很好吃
但他完全不能接受，他说台南的姜丝大肠是甜的，他想吃酸的
他要的姜丝大肠是要加醋精的，不能接受加乌醋的
就变成想吃传统客家味的话还是要去桃园
我其实也很能理解啦，之前在台北住，居然找不到台南味的肉燥干意面
不过我想说台南应该也是有不少客家人，应该有机会找到比较客家味的餐厅
还请大家帮忙推荐了
BTW 我已经在google上找好几家都被他打枪了
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作者:
nick0660 (dickininder)
2020-08-08 21:33:00去美浓吃吧 开车没很远
作者:
kyuhyun (dashin)
2020-08-08 21:34:00去美浓+1
作者:
lupins (〈仙黛逸踪‧八式问剑〉)
2020-08-08 21:46:00推美浓！
作者:
ento 2020-08-08 21:48:00美浓阿香厨房好吃
作者:
KarlMarx (抗议WTO无罪！立刻放人！)
2020-08-08 21:51:00去美浓不就好了？
作者:
Or3 (new life)
2020-08-08 21:54:00台南只有甜....
台南没有喔，至少我跟我太太（也是客家人）试过的没有一家味道是可以的另外我觉得也要看你太太是哪里的客家人我觉得高雄美浓跟北部（桃竹苗）以及北部靠海（海线）的口味不完全一样，有所差异喔
客家菜小众吧～去苗栗吃过亲戚喜宴 竟然出 白斩鸡 燻茶鹅
作者:
zhj (小小卡美拉飞上天)
2020-08-08 22:18:00你太太要吃到加醋精的姜丝大肠，口味应该是很接近老客家菜了，重油重咸重酸那种，要去高雄屏东的客家聚落才好找了。
作者:
zhj (小小卡美拉飞上天)
2020-08-08 22:20:00自己做吧！我都出外面没在卖的盐蒜丝或是醃蒜丝。鸡胸肉煮熟后撕成细丝，将蒜苗切成细丝，用酱汁白醋调酱汁淋上去，好吃
没有 去美浓吃很方便南部客家菜比较清炒 北部重酱香 吃起来感觉不一样
作者:
ffg1001 (大鲸鱼)
2020-08-08 22:24:00台南没有,请丈母娘来煮或到客家聚落去吃。前任竹北客家人,妈妈都会定期回台南娘家兼来煮客家菜给女儿吃
作者: demise627 (Demise_627) 2020-08-08 22:27:00
大埔街8号，客兄，客家人开的客家菜
作者:
DPP48 (DPP48)
2020-08-08 22:34:00在台南问客家菜就跟在苗栗问牛肉汤一样
关庙有一家符合你说的姜丝炒大肠，不过可惜我不知道店名。
作者: stella07 2020-08-08 23:00:00
西门圆环边的客家庄是屏东口味
楼主:
tbpfs (http://0rz.tw/Uk989)
2020-08-08 23:11:00感谢大家的回复!! 原来可以去美浓阿!笔记!!!
作者:
amyismo (ˊ＿>ˋ)
2020-08-08 23:14:00我也很爱姜丝大肠，也是直接去美浓吃的
楼主:
tbpfs (http://0rz.tw/Uk989)
2020-08-08 23:15:00郑记客家粄条，客家庄 我也带她去试试看 哈
作者:
cmchiu (C.M.)
2020-08-08 23:17:00台南没有, 往南去美浓, 往北最近要到头份.
作者:
ycyjcw (小脚丫妈咪)
2020-08-08 23:41:00我不是客家人 但我也只爱醋精的姜丝大肠 其实只要不是客家庄区域 我都不敢轻易尝试客家餐厅 太怕踩雷！ 美浓老古的家我个人合胃口
台南的姜丝大肠都加酸菜和豆瓣酱，传统我认知的只有大肠和姜丝。入口一定会被酸味呛到。没有之一
作者: yuyuyuu (yuyuyuu) 2020-08-08 23:57:00
男友妈妈做的客家菜超好吃~~
桃园客家人搬来台南几年，真的没有好吃的客家菜...我也好怀念客家菜的滋味
作者:
brella (府城严选臭懒趴)
2020-08-09 00:43:00客家餐厅会不会四个人吃但要叫到二十人份才会饱
作者:
bomiawu (Bomia)
2020-08-09 00:58:00中部客家人嫁来台南也想吃
作者:
TigraBoy (怕冷的北极熊)
2020-08-09 02:29:00正统客家菜台南人不会接受的，只能跑外县市
作者:
rrzysccr (Faust)
2020-08-09 06:28:00台南应该没什么客家人..我想吃也是回老家才吃得到
我也很怀念新竹的客家菜，我都去美浓吃才有那味道，有次在台南点骨肉汤，端上来是碎肉好想哭很想念大块的骨肉，不过汤头还不错（在东桥）
作者:
alqnop (double)
2020-08-09 08:26:00善化客人的店
作者:
revon (熊)
2020-08-09 08:32:00美浓阿……
作者: szngold (查莫洛敏敏) 2020-08-09 09:01:00
我也觉得美浓跟桃竹苗的味道还是不一样
作者: linda7 (7号琳达) 2020-08-09 09:15:00
自己煮
作者:
qq1217 (...)
2020-08-09 09:33:00去美浓，比较近
作者:
ksongr (Lenski)
2020-08-09 10:09:00客兄好吃
作者: shiawyee (ｙee*) 2020-08-10 00:29:00
就跟我前阵子很想问有没有好吃北部粽一样 Q__Q
作者:
allie960 (Allie)
2020-08-10 14:30:00