餐厅名称：新化阿莲牛肉汤
消费时间：2020年/06月
地址：台南市新化区大智路37号
电话：0931-962 609
营业时间：05:00-09:30 or 完售 休二
每人平均价位：$100-150
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352659745
https://i.imgur.com/1LnLkFg.jpg
在台南各种厉害小吃当中
温体牛肉汤是大部分游客最指定的选项
毕竟要温体, 就有产地的问题
台南是台湾牛的大产地
要吃到最新鲜的温体牛,
肯定就是要跑一趟
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今天要介绍这家阿莲牛肉汤是在台南新化
主打蔬菜水果熬煮的汤头清而不腻
内用牛肉燥直接给你免费吃到饱
传统上, 温体牛都是在凌晨宰杀
要吃到最新鲜, 早上5点来就没错了XD
每天卖到大概9点左右就会卖完
不想扑空, 最好是6点~7点就过来
内用空间不会拥挤或者太闷热
来这边用餐大部分都是在地人为主
熟门熟路的老客人,
或者像我们朋友推荐之下特别过来 ,
网络资讯是比较少一点
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牛肉都是采用当天台南温体牛
采用手切肉片 ,
有屠宰场跟
行政院卫生署认证的台湾牛使用证照
牛肉汤部分有4种搭配, 3种不同份量
最基本牛肉汤,
也可以选择牛腩或者牛杂
或者是全部都有的综合
基本小碗只要100元起
就可以享有免费续汤+牛肉燥饭吃到饱
保证让你吃得满意
朋友推荐这家的原因,
是因为除了温体牛肉很新鲜外
还有就是汤头是使用水果像是甘蔗, 凤梨
下去熬煮带着天然的甜,
不加味素, 不会喝得口干舌燥
使用材料直接放在桌上给客人看
现场调味料, 餐具都是采用自助
当然不能错过,
还有这个免费供应的牛肉燥
以为牛肉燥只有汤汁肉一点点？
那你就太小看阿莲姐的诚意了哈哈
我一捞就是满满的牛腩真的不夸张
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牛肉燥饭 内用免费吃到饱
我有询问店家肉燥使用肉品的种类
答案就是使用在地温体牛腩
吃起来香度十足, 酱汁不会死咸
真的会让人忍不住至少吃个两三碗
口感上牛腩非常软嫩也不会太油腻
这碗我自己弄的份量,
外面至少也要卖个 40真是够霸气
不过不要因为免费而浪费食物喔~
吃多少拿多少就好~
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牛肉汤 小 $100
接着马上来到主角牛肉汤部分,
大中小主要是肉片份量的差别
现冲牛肉吃起来的口感软嫩
肉香很突出
因为是现烫
每片肉熟度都会有一点点的差异
可以吃出来相当新鲜,
姜丝只有放一点点作为调味
牛肉汤另外一个灵魂汤头
甜度主要是来自于甘蔗~
和其他台南的牛肉汤相比起来
其实算比较不甜, 喝起来蛮清爽的
有人喝牛肉汤偏好要沾酱,
我个人是比较喜欢原味~
炒牛肉 $100
如果食量比较大,
或者是早上跑过来喝碗汤觉得不满足
点份炒牛肉就对了,
可以搭配免费的白饭
火侯控制不错牛肉片也很嫩
葱花蛋30
据朋友说这是隐藏版
平价又便宜美味~
可以拿来和炒牛肉一起配饭
如果没有品尝过大家口中凌晨现宰新鲜牛肉
很推荐可以早起来新化阿莲牛肉汤,
品尝看看天然的美味
有免费吃到饱牛肉燥饭作为搭配
一大早吃饱来, 展开一天行程喔
每天供应都是限量的
不想扑空,
建议7点左右就要来不要拖太晚