餐厅名称：大口味沙茶炉
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/07/Dakouwei-Shacha-Hot-Pot.html
消费时间：2020年/5月
地址：台南市北区海安路三段26号
电话：06-2268053
营业时间：17:00 - 23:00
公休：周二
每人平均价位：300 ~ 500
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：23°00'05.3"N 120°11'57.5"E
停车：普通（路边停车）
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食记写久了，常常会碰到一个状况：当介绍了某一家店，底下留言就会说～另一家同类型
的店更好吃！像今天要介绍的大口味沙茶炉，就是在瑞穗沙茶炉文章底下，很多人建议来
尝尝的另一家火锅店。（PS . 不过，就算介绍了另一家，也会有人会说，之前那家比较
好....）
其实说是另外一家也不太对，因为大口味沙茶炉本来也是挂瑞穗沙茶炉的二店，但约莫在
几年前，突然换上了大口味的招牌。原本还让人犹豫了一下是不是换了老板，结果团队成
员一模一样，只是换了个名子而已。至于，为什么改招牌、换名子，这个就不细究了...
毕竟同样的戏码在台南可是常常在发生呢～
大口味沙茶炉在用餐时间经常是人满为患，虽然桌数还算多，但往往都要现场候位一下子
才有得吃
菜单扫图，除了有锅底的价钱之外，还有不少火锅食材，虽然数量比起瑞穗略逊一筹，但
每个人绝对都可以找到自己想吃的菜色
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沙茶，沙茶炉的精随。瑞穗的沙茶酱比较没那么油，采用香气取胜的作法。
葱辣蒜 NT. 10/桌，这里指得是青葱、辣椒与蒜头，想要这些配料必须付 NT. 10元，但
一桌只要付一次，就可以无限取用。在沙茶酱中加入一些辣椒、青葱与蒜头，再与火锅料
一起拌著吃，就是标准的沙茶炉吃法。
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鸡蛋会默认上桌，很多人拿来拌沙茶酱。不过，没有使用的话也可以退 NT. 10
牛肉炉（底）NT. 180，除了有肉盘之外，还有一些基本的火锅料与蔬菜
葱蒜辣椒区，付了基本费用就可以无限拿取
沙茶酱，吃不够的话也可以自行取用
店内贩卖的饮料：老大房桂花酸梅汤以及冷泡茶
火源采用的是瓦斯炉，这点与瑞穗一样
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火锅附了盖子，可以让汤底在煮食材的时候更容易沸腾
汤头是经典的汕头火锅，味道与香气来源是扁鱼、虾米以及白萝卜，直接喝一口就可以尝
到甘甜的滋味
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锅底也附了一盘高丽菜，如果要单点一份则是 NT. 60
山茼蒿 NT. 60（季节）
豆皮 NT. 30
鱼丸 NT. 60
活鱿鱼 NT. 60
猪肝 NT. 30，以火锅店来说，价格相对便宜
鱼卷 NT. 60
有点饿～迫不急待下锅啦
鱼册 NT. 60，虽然在台南沙茶火锅店常常见到，但大口味的鱼册真的令人惊艳！如果要
给一个再回去吃的理由，大概就是为了这个鱼册吧～
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汕头丸 NT. 60
花枝，一份是 NT. 80，但当天是点一只，所以是时价计算（约NT. 200）
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蛋饺 NT. 60，隔壁这个一条一条的火锅料，网络上叫做嘟嘟肠，但大口味不知道叫什么
（肉饺？）
全体火锅料下锅～大锅煮开始～
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先烫一片牛肉，有一定的厚度
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接着烫一下花枝～ 记得不要烫太久～以免老掉囉
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