餐厅名称：Ballon 轻 甜点工坊
地址：台南市北区公园北路96巷2号之3
电话：(06)251-1505
FB粉丝页： https://www.facebook.com/ballonpatisserie
未开放门市购物，请FB私讯联络。
blog也只有3张图XDDD
https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589128752
今天要介绍的是隐藏在巷弄中的甜点店，
不过目前并没有开放门市选购，都是采FB订单制作取货的方式。
其实本身并不爱甜食，
会知道有这么一家个人甜点工作室，
是亲友在母亲节时送了我婆婆一颗蛋糕，逆媳当然就顺便享口福啦！
尝过之后，蛋糕好吃的口感获得我们在场所有人的一致好评！
这才上粉丝页稍做了解XD
下次有机会再自行买一颗回家解馋。
但也因为甜食的经验并不多，所以此分享仅为参考囉XD
“夏日情怀”
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小小一颗简单又不失丰盛，
蛋糕上铺满了当季的爱文芒果，还有葡萄、樱桃、蓝莓。
除了水果、来自日本的十胜鲜奶油外，没有华丽的装饰以及俐落的线条。
不过刀子切下去后，颇为惊艳
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戚风蛋糕的夹层里还有芒果果肉呢！
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部面图。
有爱文芒果、柠檬酱、百香芒果冻、卡士达酱、香草戚风蛋糕体。
面包体是戚风蛋糕，
google表示戚风蛋糕是海棉蛋糕的改良品，
准备的材料似乎都一样，差在顺序不同、捕捉空气的方式不同，
一般来说，口感上，戚风应该会比海棉蛋糕还要蓬松柔软，
也让我忍不住刻意去按压面包体，没想到竟是慢慢的回弹~
个人食用后觉得戚风蛋糕没有海棉蛋糕来得甜~然后口感偏像古早味蛋糕！(好吃~)
细致柔软香草戚风蛋糕夹入新鲜芒果与自制柠檬酱、百香芒果冻，
表层则是抹上清盈不甜腻的北海道十胜鲜奶油，
多重层次的口感让人忍不住一口接着一口～
虽然我觉得运用在蛋糕中的芒果口感是偏软，不若鲜切芒果那般，
但是芒果果肉多汁又香甜，我觉得瑕不掩瑜呢～