身为一个台北、云林、花莲都待过一段时间的台南人，在我看来，其实饮食习惯各地有所
不同这个是十分正常也不需相互歧视的，各地的民俗历史不同，所演化出来的习惯差异自
然也各不一样。
在不同地方分别住过一段时间之后，对于饮食我学到最大的一件事情是，不要带着成见及
傲慢去品味一地的食物，人都是有追寻美好的本能，一地的食物能够成为当地的特色必然
有其值得称道的地方，差异就在我们食客是用什么角度去品尝罢了。
好比在台北，我固然因为早餐店提供的酱油膏不是甜的，因而选择吃7-11一段时间(小7的
酱油膏包是甜的～～)，但后来我学会了寻找当地人喜欢吃的搭配或商家，不以自身的喜
好去评断，而是追寻着当地的口味去理解。
北部军眷多，所以在台北我可以成功吃到相当道地美味的面食、水饺、粥品 (不得不提一
下，在台南我真的找不到那种浓稠的广东粥，都是饭汤那种稀薄的煮法，个人完全不能接
受，饭汤就是饭汤，跟粥是完全不一样的) ，同样在北部，各国的来客及住民也比其他县
市来的更多，所以也更容易找到道地的异国美食。
所以在异地我放弃台南人的饮食习惯，也没有什么诡异的所谓美食之都的自豪自傲 (←我
是不知道台南人什么时候有这种自傲就是了，说自豪我倒是承认) ，而是就当地的饮食去
寻找最好的食物，并学会去享受
总之，抱持着自己的口味偏好去外地评论外地的食物，本身就是一件很奇怪的事情，就像
你不会去俄罗斯找美式或日式料理的口味，正常应该是去俄罗斯就应该好好的去享受俄式
美食的美味，想要日式口味那就去日本啊，同样，来台南就应该学着体会台南食物的调味
及风韵 (这个词好像怪怪的) ，而不是用你习惯的味道来评断，同理将上面这句话的台南
换成台北、台中、台东等等都是一样的。
今天关于台南嗜甜的这件事会招致批评，我觉得是台南人对自家食物的自豪及认同感导致
的，再加上透过网络一些创作者及读者们戏谑的传播渲染才会有如今的风波，但不管如何
，欢迎大家来台南品味美食，而究竟这些食物是言过其实还是名实相符，就让您自己评断
，不过就像我上面说的，抱持着成见来吃，不仅是对你的舌头，也是对食物的不尊重喔，
放开心胸来享用吧