逛夜市喜欢吃鲜切水果？卫生单位验到添加了这项违规物
https://udn.com/news/story/7326/3959613?from=udn-catelistnews_ch2
2019-07-30 17:32联合报 记者修瑞莹╱即时报导
喜欢去夜市里吃鲜切水果吗？台南市卫生局最近检验市售的鲜切蔬果，结果发现在夜市里
贩售的红心芭乐，掺有不合规定的甜味剂，已依法开罚业者3万元，同时之后将加强稽查
，也提醒消费者注意。
台南市卫生局最近抽检餐饮业者、大卖场、超市、夜市、传统市场等贩卖的生鲜截切蔬果
27件及烘培食品18件，检验甜味剂、漂白剂、杀菌剂、防腐剂及卫生指标菌等项。
检验结果42件符合规定，1件餐饮店贩售的“生菜沙拉”及1件烘焙坊贩售的“提拉蜜丝”
检出卫生指标菌与规定不符，依法通知限期改善复经复查合格，另1件安南区某处夜市贩
售的“截切红心芭乐”检出甜味剂，依法裁罚业者3万元整罚锾；后续仍会加强该类即食
食品的抽验工作。
卫生局表示，依法生鲜截切的蔬果完全不能添加防腐剂及甜味剂等，吃多了对肾脏及肠胃
道等有害。而业者添加甜味剂最主要是让水果吃起来比较甜，而因为鲜切蔬果容易孳生细
菌，也可能会有业者违法添加防腐剂。
而卫生指标菌如超过标准，代表业者使用的食材、器具、制作或包装过程可能遭受污染，
或工作人员个人卫生状况不佳所造成。倘卫生指标菌超过标准，依违反食品安全卫生管理
法第17条规定，命业者限期改正，届期未改正，按同法第48条规定，处3万元以上300万元
以下罚锾。卫生局除辅导各食品业者提升产品卫生安全，针对不改善业者将会严格要求或
依法办理。
卫生局提醒食品业者，从事制造加工应依据食品安全卫生管理法第18条规定，谨慎使用食
品添加物，并按规定之使用范围、限量标准添加使用，倘违反规定，将依同法第47条规定
，处3万元以上300万元以下罚锾。并且依同法第22条规定标示产品资讯（品名、内容物名
称、净重、食品添加物名称、制造厂商或国内负责厂商名称、电话号码及地址、原产地（
国）…等其他经中央主管机关公告之事项）。
购买市售的鲜切水果，要特别注意有没有违法添加甜味剂。本报资料照片
购买市售的鲜切水果，要特别注意有没有违法添加甜味剂。本报资料照片