※ [本文转录自 Food 看板 #1SpLzwBF ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 水河虱目鱼粥
时间: Sat May 4 17:46:28 2019
餐厅名称：水河虱目鱼粥
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46687479
消费时间：2019年/5月
地址:台南市北区东丰路619号
电话:06-2378211
营业时间:09:30~14:00/16:00~20:00(每周日公休)
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在东丰路上找到一间比较少人知道的虱目鱼粥，但生意却异常的好，
我用餐途中不时有客人内用或外带，真没想到店家如此深藏不露。
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菜单就在店内墙上，还有人气排行榜可以参考，且鱼肠汤很快就会售罄，
想吃的人就要提早。另外一旁有小菜可以自行夹取。
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油豆腐和车轮，两种看起来很入味，可惜油豆腐只有表面吃味，里头白皙依旧，
或许还炖煮不够久的关系吧。而车轮却是相反，虽然是冷的，但咸度很足，水分颇多。
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肉燥饭，肉燥以肥肉居多，口味咸甜交错，可惜香气稍嫌不足，味道也淡了点。
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鱼皮汤，汤头以姜丝和油葱酥为主，喝起来颇为鲜美。然后鱼皮滑嫩软实，
形状刚好是一口吃的大小，沾点酱油就很美味了。
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虱目鱼粥，整体份量蛮大碗的，汤头喝的是纯粹食材原味。汤料则给了不少虱目鱼片、
蚵仔和油条，且鱼肉因为是薄片的原因，吃起来较为软嫩。而蚵仔粒粒饱满，
鲜味十足，另外桌上有不少酌料可以添加，就看各人所需吧。