台南街头人手一杯手摇饮！商机一年上看50亿
2019/04/12 18:08:07 民视新闻
说起手摇茶饮，不少知名的连锁品牌，其实都发迹自台南，有的堪称是业界始祖，当然也
不乏后起之秀。另外，还有从卖冷饮，卖到自己种茶开茶厂，从原料到产品一条龙经营。
业者粗估，光是台南市的手摇茶饮，一年就有50亿以上的市场规模，台南除了小吃，手摇
茶的风头可也不惶多让。
连锁手摇茶饮品牌，厂区里设宴摆春酒，席开145桌，员工们还轮番上台表演，契作茶农
们也都应邀参加，红地毯、歌舞秀，春酒规模可一点都不输明星产业的规格。
手摇茶能卖出这样的光景，其来有自。以这家在台南发迹的茶饮连锁品牌“茶之魔手”来
说，目前分店已经拓展出两百多家，为了坚持使用台湾茶，甚至还自己买茶园、盖茶厂，
中央仓储统一配销，日销十万杯的业绩，是公司能不断拓展的坚强后盾。
至于另一家，堪称手摇茶饮始祖之一的连锁品牌“清心福全”，同样也来自台南，目前全
国分店更超过900家以上，几年前就开始品牌翻新，第二代经营者导入更多年轻创意元素
，年营收超过15亿。
业者赵启成表示，“慢慢的把整个质往上提，这才是我们首要的目标，而不是去追求店家
数，或者跟第二名的差距要拉得更大，我觉得这个都是没有必要的，因为求精比求多，还
要来得好”。
不只是连锁大品牌独领风骚，台南街头更不乏创意的茶饮小店，让消费者眼花撩乱。不产
茶叶的老府城，却成为手摇茶饮的发源地，归根究柢恐怕跟府城悠久的喝茶历史，和培养
出来的刁钻味蕾有关。
街头上人手一杯的手摇茶里，不只清凉解渴，蕴含的商机、学问更是耐人寻味。
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