小豪洲沙茶炉 中山店
地址：台南市中西区中山路111号
电话：(06)220-5777
营业时间：10:30–23:30
每人平均价位：300~400
图文版：https://acarpblog.com/2019/03/howchou.html
来台南朝圣这间流传几十年的沙茶火锅，经典道地广州汕头炉，采用台湾黄牛肉，各种手
工食材新鲜好吃，平价美味
这次来吃的小豪洲是中山店，
不是中正旗舰店，
本店(总店)在中正路，
因为这间离我们住的新朝代饭店比较近，
走路只要10分钟，
吃完还可以去逛逛吴园、林百货，
再去不要对我尖叫，日常茶间喝个饮料
早上十点半开到晚上十一点半，
下午没有休息，
我们是下午一点多去的，
吃到两点多的时候还越来越多人，
大家都把沙茶锅当下午茶在吃就对了…
点餐方式
先选猪肉炉或是牛肉炉，
然后决定份量，
1~2位选一份，
3~4位选两份，
以此类推
沙茶炉的价格在柜台旁边的白板上，
我们选的牛肉炉两份是440元
其他火锅料蔬菜等食材再另外点，
听多这里的火锅料都是手工制的呢，
哎呀呀~忘记点葱肉饺，残念~
然后蛤蜊也没有了，呜呜…
饮料酒水要另外点
每人会附一碗沙茶酱，
吃不够旁边也可以自行添加，
还有提供蒜头、葱花、辣椒
会先上汤锅、基本火锅料、肉盘、高丽菜，
这些是440元的牛肉炉内容
有番茄、鱼板、鱼饺、甜不辣、豆腐、芹菜、大葱，
底下是牛肉，
牛肉底下有冬粉
可以先等基本盘来了之后再决定要加点什么
就这样点了满满一桌
山茼蒿 70元
因为没有茼蒿只好点这个，
山茼蒿味道也不错，
而且耐煮，不像茼蒿烫一下就要捞起来，
这个梗煮软一点比较好吃
限量的猪肉筋 120元
加点的牛肉看起来比较新鲜，
上面那盘是锅底的牛肉，
颜色比较深
小豪洲的汤底是猪骨高汤，再搭配炸过的扁鱼虾米，
很鲜甜，越煮越好喝
小豪洲创始于民国50年初，
一开始还有卖热炒，
像阿辉牛肉城那样，
后来因为生意太好忙不过来才改为只卖火锅
这汤头真的不错，
煮久了也不会死咸，
而且吃完都不会口干舌燥
牛肉薄透，
自己夹自己涮，
一群人围炉吃火锅很温暖很热闹
夹到底下才发现有冬粉
台湾黄牛肉油脂比较少，
如果煮太熟，口感会变得太有韧性较难咬
猪肉厚度很刚好，
鲜甜没有腥味
鱼册煮好之后是长这样，
鱼浆包裹成一卷像书册一样，
所以叫鱼册
小豪洲必点食材
使用电子发票，不提供刷卡服务，
四人总共消费1345元，
平均一人336元真的很平价耶
柜台有自制沙茶酱可购买，
还分大中小的size，
主要成份是花生粉和蒜头，
加上三十几种汉方中药拌制而成，
吃起来口感甘甜，
这就是小豪洲的灵魂哪