※ [本文转录自 Food 看板 #1SPYdFnp ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南东区 小赤佬干锅(育乐店)
时间: Fri Feb 15 10:54:03 2019
餐厅名称：小赤佬干锅(育乐店)
消费时间：2019年/2月
地址:台南市东区育乐街19号
电话:0905014549
营业时间:17:00~24:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46516659
这间我们看了很久，从暑假看到寒假，因为每次都很多人，我们就不想排队，
所以想说等到学生回去的假期才要来吃，终于被我们等到了。
趁著今天店家刚营业没多久，也没有大排长龙的时候，赶紧前往尝鲜。
且幸亏这个决定是对的，因为等我们吃完出来，排队人潮又满到外面道路上去了，
夸张到了极点。
店内墙上有菜单价格明细可以参考，然后店家内用位置在二楼，
而点餐程序则是依序排队在食材柜上面拿个篮子，装满想要吃的东西再交给店员，
之后店员会询问要哪种干锅和是否需要芝麻跟葱，等打完号码单出来就可以上二楼
找位置坐了。另外二楼座位区有号码机可以看，轮到自己的号码就要到楼下去端餐点。
综合香干锅，点了一个不辣的试试看，果真只有香气的呈现，吃起来湿润微麻，
食材的自然原味占了大部分的味道，算是清爽不油腻的干锅。而这碗我选了干锅牛排
、豆皮、豆轮、大肠头、牛肚、金针菇、特大扁片、干锅臭豆腐和娃娃菜，
其中豆皮让我们有点惊艳，因为是有酥脆感的，后来才发现店家特别把豆皮炸过，
吸附了拌炒调味又能维持其脆度，属于必点品项，至于剩下的食材就看个人喜好下去
抉择。牛排表现不太满意，牛肚则是富有咬劲，大肠头口感还可以。
最后的特大扁片咬起来有点硬，出现在咸酥鸡摊才较合适。
综合微辣干锅，这碗就选了微辣，辣度确实不显，且我们因为有点了蒸煮面，
所以吃了面条才能感受到微微的麻辣滋味。然后这份点了豆皮、豆轮、鑫鑫肠、
高丽菜、鸭血、无骨鸡腿肉、川丸子和手工甜不辣，豆皮和豆轮是我们的最爱，
所以就算分开夹我们也会各点一份来吃。而无骨鸡腿肉像是湿润版的咸酥鸡，
炸粉微酥，鸡肉软嫩，不错吃。鸭血的话，口感鲜软，比臭豆腐更让我喜欢，
另外手工甜不辣挺软Q的，也是可以点来尝鲜看看。