＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家资讯请置于文章开头，可自行增减＊＊＊＊＊＊＊＊＊
餐厅名称：肕烧肉．酒肆
地址：台南市中西区府前路一段121号
电话：06-2143073
营业时间：
周日~周四 17：30-00：00 (最后收客23：00)
周五、周六 17：30-00：30 (最后收客23：30)
公休：好像没有
每人平均价位：1000左右 (依点的量决定)
好读图文版：https://guliufish.com/blog/post/yakinikubar
来到一间位于台南府前路上拥有相当高人气的烧肉店来好好享用一顿，他们家最让人值得
推荐的就是食材的品质选用很好，餐点采单点制可自己烤也有专人服务，而餐点的品项选
择丰富多样化，一间非常适合小聚、庆生、约会的优质烧肉店
店家的座落处位于台南府前路一段，附近设有多位公有路边停车格，所以停车算是满方便
滴~
当天我们利用晚餐非尖峰时刻前往，没想到店内的生意竟然如此好，在我们就座没多久又
陆续有客人涌入，部分用餐的客人还得乖乖等待候位呢！ 不过说真的，这份美味还真的
值得等待啊~
店内的座位不算多，有吧台区及一般的四人座位区提供，吧台区相当贴近服务人员的工作
区，透明化的作业呈现让我们看见每一份食材的新鲜及干净卫生
以下提供个人当天所点的餐点心得：
【哇沙比小黄瓜】
小黄瓜沾附着带有白芝麻的新鲜哇沙比，旁的美奶滋则是做为沾附并包著海苔享用的食材
口感清爽且哇沙比本身口味不呛，沾附美奶滋享用别有一番特色，很适合做为前菜
【澳洲盐葱牛舌】
这项建议先吃原味，因肉本身有特别调味过了，倘若平常吃较重口味的朋友，可依风味状
况去选择沾不沾酱享用
烧烤这份牛舌一定要结合适量的葱花一起烤，而牛舌包覆著葱花一起吃只能说赞啊！
肉烤约八分熟即可享用，肉质吃起来嫩而有弹性，结合葱花一起吃实在是够味又非常好吃
，肉上的白芝麻则有增添香气的效果
【芝麻高丽菜】
由于特调的芝麻沾酱本身的风味比较偏咸一点，所以搭配清脆的高丽菜只需沾一点就非常
够味了，这也是一道非常清爽可口的前菜
【AUS蒜味和牛牛五花&AUS和牛牛肋条】
这两份的和牛皆是来自澳洲和牛不同两部位的肉品，各有其特色也相当值得品味，摆盘精
致且气派让味蕾享受前先有了视觉上的享受
AUS蒜味和牛牛五花如图所见有着浓厚的蒜酱料涂抹，相当令人期待的一道
AUS蒜味和牛牛五花有着显著的蒜味呈现，肉质嫩又细致滑顺，油脂丰沛且恰到好处，吃
起来口齿留香令人陶醉，真的非常好吃啊~
肉质嫩又富有香气，肉中略带有筋感但不影响整体的口感，很容易咀嚼，可搭配店家特调
的酱汁，吃得到肉的鲜甜滋味感
【泡菜和牛牛筋丼饭】
这碗丼饭相当超值，采用和牛身上的牛筋制作，且这样一碗只要99元就吃得到了，牛筋经
醃渍已相当够味，肉质吃来不仅嫩且香气十足，而饭淋上的酱汁让米饭更香更好吃，再搭
配上泡菜及青葱实在让人一口接一口停不下来
【北海道生食级干贝】
采用生食等级的帆立贝，整粒饱满肥美，而这道一样有经店家特别调味过，所以风味上也
相当有特色
干贝的肉质吃得到一丝一丝的口感，入口鲜度则是极佳，而吃海鲜则建议搭配柠檬汁为主
要的酱料使用，微酸中更能带出海鲜的鲜甜味
【臀肉心】
采用5A等级的飞驒牛，油脂分布均匀且油花漂亮，而这道也是相当值得品味的其中一道，
由于这道非菜单上的餐点，建议想吃的朋友，可事先电话预订一下
这份其实烤约三分熟就可以享用了，入口能感受到恰到好处的油脂于口中散发，释放出一
股迷人的肉香，肉质本身吃起来软嫩且风味极佳
【绵羊猪排】
这是我第一次品尝到绵羊猪，透过服务员的介绍得知绵羊猪是一只很有趣的动物，拥有绵
羊的身体，头却是猪的样子，觉得很新鲜，也因为绵羊猪让我对肕烧肉 酒肆，有了特别
的深刻印象
绵羊猪的肉质软嫩且油脂算丰富，吃起来有点接近牛肉的口感，但却是猪肉的香气，这道
真的非常特别也相当值得推荐一试的餐点
【鸡松阪】
鸡松阪的肉质紧致，口感Q弹并有着嚼劲感
【鸡横膈膜】
由于肉经店家特别醃渍调味过，所以本身非常入味，不用特别沾酱也很好吃
鸡横膈膜本身的口感富有嚼劲感，而肉质本身偏Q弹，吃起来则是越嚼越香，相当适合做
为下酒菜的一项餐点
【日本年糕】
餐点接近尾声了，不妨可以来些甜品系列的餐点做为ending，像日本年糕就是一项还满推
荐的品项
其他活动的部分就不多做分享囉~