餐厅名称： 甘家院子麻辣火锅
地址：台南市善化区文昌里中正路346号
电话：(06)5832677
营业时间：11:00~14:00 17:30~22:00
公休：无
每人平均价位：300~500
停车：店家旁边专属停车场
好读图文：
https://julieslifelog.blogspot.com/2019/01/ganchia.html
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“甘家院子”在善化是相当有名气的麻辣火锅店，之前在怀孕后期时突然想吃麻辣锅，造访过一次，至今念念不忘。最近刚好妹妹嚷着要约吃麻辣锅，就趁机再来回味一下。
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甘家院子位于中正路，就在善化星巴克斜对面，邮局旁。店家旁边有自己的停车场，停车很方便。
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整家店装潢走中国风，古色古香。门口一篇银钩铁笔的书法，写着重庆麻辣火锅来由、甘家院子锅底食材介绍。
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墙壁上以墨迹文字为装饰，桌椅也采用深胡桃木色，古典刻饰，柔黄灯光，整体感觉典雅而端庄。
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自助佐料区，葱花蒜苗辣椒，酱油乌醋香油，一应俱全。
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带着小小孩总是会注意一下店家是否有儿童椅，甘家院子很贴心提供两种，上面这种塑胶椅需要绑在椅子上，有安全带固定，一岁以下的小朋友适合坐这种；另一种木头高椅给可以独立进食的很好的孩子。
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用餐时会有一个桌边桌，用来摆放还未下锅的食材，有上下层架，这个设计让用餐桌面不会被盘子占满而显得凌乱。煮完的空盘也可以放在架子上，桌面上只会有自己的餐具和煮熟的食物，这样用餐感觉满舒适的。
<食物>
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共有三种锅底，川味麻辣、天麻药膳（不辣）、昆布豚骨鸡汤，任两种可以组成鸳鸯锅。两次来都是选川味麻辣＋昆布豚骨鸡汤，天麻药膳还没有尝过。午餐时间还可以选择个人套餐，想吃麻辣锅自己一个人也大丈夫。
食材都是单点，选了两样肉、一个蔬菜盘、手工蛋饺、花枝浆、曼波鱼，还有麻辣锅必备油条和大肠头，锅底的豆腐和鸭血是可以无限续加的。
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免费饮料古早味冰红茶，微微甜，茶味很香，是好喝的红茶。吃麻辣锅搭配冰茶饮有缓和味蕾，去油解腻的功效。
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川味麻辣＋昆布豚骨鸡汤 鸳鸯锅 - 中锅 $250
上桌时在食材尚未下锅前，我先喝了一口试试汤头原本的味道。昆布豚骨鸡汤喝起来清甜，但是味道很够。川味麻辣以花椒、辣椒和多种药膳熬煮，花椒的香气很足，有别于台式麻辣锅，“香”、“麻”两种特色更突出。辣度个人觉得还好，喜欢吃辣的人可向店家要求一下辣度。
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锅底鸭血和豆腐是无限供应，这两样是吃麻辣锅我最爱的两味，甘家院子的鸭血应该是我目前吃过麻辣鸭血前三名。豆腐很入味，一口咬下或著麻辣汤汁，非常过瘾。
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食材很快的上来，摆在边桌上满满的一桌，下层还有几样。
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鲜蔬菌菇皿 $150
吃麻辣锅煮些蔬菜和菇类最能吸附汤汁，蔬菜放昆布锅里煮也会让汤头更有层次更好喝。
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手打花枝浆 $90
花枝浆是我吃火锅必点的好料之一，浓浓的鲜味也吃得到一些碎块的花枝，软软的很好入口女儿也喜欢。
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能量梅花猪 $200
摆成这样一大圆盘视觉效果很丰盛。肉片有些厚度不会一煮就碎，相较于五花，梅花猪比较不油。
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老油条 $55
老油条也是麻辣锅好朋友，我喜欢吃带一点脆脆的口感，泡个一下就捞起来，吃得到吸饱的汤汁，又保留一点油条的香脆。
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原味手工蛋饺 $120
一份只有四颗说实在的有点贵欸，但是口是冷冻蛋饺比不上的，优秀太多。手工煎的蛋皮每块形状大小都不同，蛋皮煎得薄薄的，但不知店家怎么做的很耐煮，里面包著猪绞肉馅，吃得到蛋香和肉香。
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新西兰沙朗牛 $290
切得薄薄的新鲜牛肉片，涮一下麻辣锅又嫩又香。
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香卤肥肠 $150
肥肠是已经卤熟了的，再丢进锅里烫一下即可。卤得很透口感软Q，煮麻辣锅很搭，放在昆布锅里也好吃。
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花莲曼波鱼 $150
想说点个鱼片给女儿吃，试了没有吃过的曼波鱼，结果跟想像中的不太一样啊。曼波鱼口感不是像一般软软的鱼肉，煮熟后会从白色变透明，有点像花枝还是蒟蒻，吃起来脆脆的。
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<后记>
甘家院子的汤头是走香气浓厚路线的，花椒带出的麻香加上多种药膳气味很有层次，辣度相对比较温和，辣不盖过食材本身的味道，不会让舌头辣得不舒服，我还满喜欢的。食材新鲜好吃，价位也不算太贵，写完著这篇又想再访了。但是有个伤心的消息是，这次在2018年最后一天来吃，墙壁上贴著公告说2019年1月1日要涨价了啊！囧rz
甘家院子
地址｜台南市善化区文昌里中正路346号
电话｜(06)5832677
营业时间｜11:00~14:00 17:30~22:00
停车｜店家旁边专属停车场
FB｜甘家院子麻辣火锅-南科店