[新闻] 台南好食宴元旦登场 日人也慕名订桌
2018-12-26 17:26
〔记者吴俊锋／台南报导〕 出身台南龙崎的卢正治，因曾在国际厨艺赛获得第1名，有“
金牌总舖师”之称，他以传统外烩版的“黑松大饭店”为主题自办好食宴，推广古早料理
，活动将于元旦登场，端出系列的手路菜，回响热烈，连日本饕客都很感兴趣，跨海请朋
友帮忙订桌。
卢正治推出的系列怀旧料理，包含结合五宝的福禄富贵虾、特制蛋皮的菊花干贝堡、几近
失传的芋香菱角排骨酥，以及展现烹饪功力的芹菜鱿鱼汤…等手路菜，还有改良50年代甜
品的西气冰。
卢正治指出，早期乡下地方餐厅较少，宴客多以外烩办桌为主，搭设的帐棚，有“黑松汽
水”的品牌字样，趣味的大饭店之名，由此而来，总舖师的手路菜，当然更是关注重点，
举办好食宴，旨在推广式微的怀旧美味。
卢正治表示，订桌的日本客，是透过国内的朋友预约，届时将全家前来，会先顺游台南，
走访文化古都，好食宴也带动了地方观光，令人欣喜。
此外，连官方的《今日台湾》（Taiwan Today），也将好食节的相关报导，翻译成日语版
，在网络上广为流传，系列佳肴的讨论度都颇高。
好食宴于元旦晚间，在关庙区山西宫前举行，以美味的手路菜，与民众一起迎新，卢正治
说，预约活动仍持续中，订桌专线：（06）5941168。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2653990