餐厅名称：台南土城阿忠螃蟹专卖（府城蟳礼）（乐活美食团第162次公开团）
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2018/11/blog-post_54.html
消费时间：2018年/11月
地址：台南市安南区城西街一段212号
电话：06-2573817
营业时间：6:00 - 19:30（周一到18:00）
公休：不定
每人平均价位：240 ~ 850
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°03'37.6"N 120°07'32.8"E
停车：方便（路边停车）
因为团员的一句：“我想吃红蟳！”，乐活团展开了第一次“非餐厅”型的公开团。
虽然已经是11月天了，但连白天时连秋的感觉都不太有。
在大家的催促之下，站长本来想开“土城海产店”为出团点。
但因为路程实在太远而作罢。此时，
我突然想到一家很久以前就想吃尝尝“阿忠螃蟹”。
阿忠螃蟹据说是提供给土城海产的供货商，
原本只是卖活的螃蟹，后来因为客户的需求，
也做起了代客蒸煮的业务。但只限外带，依然没有用餐区可以内用。
开团前一天我们就预定好了今天要吃的螃蟹，
并依照约定的时间抵达了位于城西街一段212号的店面
https://goo.gl/41S5ZX
店门口有个旧旧的招牌灯箱，上面写着创立于民国39年。
虽然原本就知道是在地老店，但没想到竟然有近70年历史了！
https://goo.gl/w9aYmf
我们订购的方式是直接在FB粉丝团联络，品种分为沙母、
红蟳与处女蟳。依重量和品质，各有不同的价格。
而且预定好的红蟳要在蒸煮前才秤重，所以总价也是也是蒸煮前才会回报
https://goo.gl/XsgAjL
粉丝专业回复的螃蟹订购术语教学
https://goo.gl/LxAtJW
消费满1000就可以免费蒸煮，分为米酒与麻油口味
https://goo.gl/1h92SQ
询问时，店家也会回复目前的时价，现有螃蟹的大小等资讯让客人参考
https://goo.gl/L1Hshz
我们抵达时，看到一位大哥正在蟹笼群中来回的照顾著每一只螃蟹，
几乎是当成自己的小Baby一样呵护
https://goo.gl/EfgqAh
每一只螃蟹都相当健康，可能也是怕活动力太强而受伤，几乎都有绑了起来
https://goo.gl/yCBsmZ
为了怕螃蟹太干，大哥细心地在每一只螃蟹身上喷水来保持湿润
https://goo.gl/dKVAaF
红蟳近拍，眼睛炯炯有神（有问过大哥了，牠们不怕光喔）
https://goo.gl/eo9hsR
每一只几乎都是健康宝宝，即使被绑住了大螯，还是一直活绷乱跳
https://goo.gl/YDyfVA
我们今天共买了10只螃蟹，有大有小一共花了5960～
https://goo.gl/PRXsB7
10盒蒸煮好的螃蟹一字排开，看上去有点壮观
https://goo.gl/rADhYz
蟹盒上方有贴上价格，也有标示出螃蟹的种类，
有大沙母、顶级沙幼母、上选沙幼母、特选沙幼母、红蟳等
https://goo.gl/icZSf5
除了一般用米酒蒸煮之外，也有麻油红蟳的做法喔！
盒子上头还贴了一张雷射标签的贴纸来作辨识
https://goo.gl/JeuPCf
麻油螃蟹还有麻油包，吃的时候可以淋上去增加香气
https://goo.gl/9cbUJ3
今天的几个主角大合照：大沙母、顶级沙幼母、上选沙幼母以及红蟳
https://goo.gl/oBkfVc
沙幼母就是处女蟳，基本上就是已经准备产卵，
但还没有交配的母蟳。吃起来肉质像公蟳一样鲜嫩，
而蟹黄的部份还没有成型，呈现出像蟹膏一样的液体状态，
等于是一次拥有公母蟳两者优点的绝妙食材
https://goo.gl/9fzWyA
沙母是成熟并交配过的母蟹，除了体型比较大之外，
还有满满的蟹黄及蟹膏在其中。一定会有人问沙公呢？
当天也有问了老板表示，目前的沙公多为菲律宾养殖运送来台，
台湾只有在东港与宜兰，则有少数养殖供应商，所以阿忠这里并不提供沙公
https://goo.gl/AbomUi
揪下来是剥壳秀囉～首先登场的是一般红蟳！
NT. 200 ~ 380，这螃蟹虽小却五脏俱全，很适合想尝尝口味的人来吃
https://goo.gl/tTLWBJ
二级沙幼母 NT. 350 ~ 500，
处女蟳内部充满了像蟹膏一样的蟹黄，
比起红蟳的蟹黄更细致湿润得多
https://goo.gl/pw4rY1
二级沙幼母（麻油版），壳内多了姜片与麻油的香气
https://goo.gl/hJEoMx
顶级沙幼母 NT. 450 ~ 600，应该就是土城海产的指定用蟹，
蟹黄的浓郁程度更棒～ 除此之外，
据说还有更稀有的双壳处女蟳，但当天没有预定，有点可惜了～
https://goo.gl/hxondA
顶级沙幼母（麻油版）
https://goo.gl/imu4hi
最后是站长最爱的沙母啦！NT. 650 ~ 850，
虽然很多人偏爱处女蟳，但我还是喜欢这丰满又肥美的大沙母啦！
看看这壳类的蟹膏、蟹黄以及蟹肉的饱满程度，
完全就是红蟳界中的霸主！（当然价格也是霸主囉～）
https://goo.gl/UbJfYx
另一只NT. 850的大沙母，壳里面满满的蟹黄都快爆出来了～
https://goo.gl/Evmjb6
这厚实的蟹黄，有着完全让老饕臣服的绝妙滋味，
吃上一口突然觉得人生都变开阔了，
每天辛勤的工作，似乎都有了代价
https://goo.gl/wJzsg4
再配上鲜美的蟹膏，即使知道胆固醇已经破表，
还是完全停不下手，这就是大沙母无人能及的魅力吧！
https://goo.gl/aQVF9K
最后放上蟹钳去壳图，吃起来甘甜爽口，是最多人爱的螃蟹部位。
至于蟹肉呢？美食当前，根本没时间拍啦～
让红蟳冷掉实在太对不起这道美食了，
所以请各位看官们亲自去品尝看看吧
https://goo.gl/nj4xpe