[问题] 请问炒羊肉用哪种羊肉好吃呢?? BellamyLee PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问炒羊肉用哪种羊肉好吃呢??

楼主: BellamyLee (弹我的吉他吧) 2018-11-01 20:27:29

大家好，料理新手请问
想要炒羊肉会炒空心菜或是沙茶的
要用哪种羊肉会比较好吃??? 有吃过国产羊，炒的觉得不太好吃
好吃的炒羊肉推荐哪一种羊肉呢??
还有要去哪里购买呢???
或有推荐的牌子或卖家吗??
网拍/传统菜市场/全联/顶好/大润发??
或佳里麻豆哪里买好呢??
谢谢大家

作者: eva19452002 (^^) 2018-11-01 20:30:00

我觉得跟肉没关系，跟炒法比较有关系，要大火快炒如果只是家用瓦斯炉，火力不够旺，当然觉得不太好吃

作者: st0080524 (524?!) 2018-11-01 20:32:00

我还以为我来到美食版

作者: fp737 (Never worry) 2018-11-01 20:34:00

羊肉怎样不好吃? 口感还是?

作者: nibo (nibo) 2018-11-01 20:47:00

只有问传统市场勉强算台南点

作者: baychi999 (发呆线) 2018-11-01 20:51:00

羊肉要大火快炒一般家用炉台火不够大温度不到炒的时间拉长就老掉了

作者: theapplewolf (佐藤奈奈) 2018-11-01 20:54:00

说到羊肉就想吃老泰

作者: kmsh710627 (平兄) 2018-11-01 20:58:00

建议先去传统市场买，顺便问一下老板，看你偏好的口感是哪个部位，之后去其他通路买才知道要买哪个部位

作者: vvvv0o0vvvv (捷德VEVO) 2018-11-01 21:30:00

哈囉大家好我是王刚

作者: ryukyo (å¿ƒè‡Ÿä¸å¥½ä¸èƒ½çŽ©ææ€–éŠæˆ²) 2018-11-01 21:33:00

这只羊中暑了不如我们就

作者: Atwo (A兔) 2018-11-01 21:42:00

羊肉我最爱大冈山芥兰羊肉吵起来收干有锅气不喜欢炒起来像烩饭汤汤水水的的炒羊肉

作者: wx081001 (小翔哥) 2018-11-01 21:59:00

只要是好羊炒起来都是好羊肉

作者: Ikvena (灼灼其华) 2018-11-01 22:57:00

有醃吗? 醃料可以帮助软化肉质

作者: ponku (ponku) 2018-11-01 23:43:00

家里炉火不够强，一样的肉也炒不出那样的口感！可以先起油锅过油，就会比较好

作者: allencyh (allen) 2018-11-01 23:54:00

拌油，酱油跟淀粉，过油

作者: brokenlin (brokenlin) 2018-11-02 00:09:00

论羊肉我还是比较喜欢有骚味的(羊肉控)

作者: yrr7101 (起士便当) 2018-11-02 00:25:00

楼上+1 没羊骚味还觉得不好吃XD

作者: kisc32950 (睡神) 2018-11-02 02:41:00

推荐去吃吃看小脚腿羊肉真的会对国产羊改观

作者: superbigyoyo 2018-11-02 09:10:00

今天要教大家的是如何炒出好吃的羊肉

作者: js93046 (小昂) 2018-11-02 12:07:00

认真回你，新鲜的国产处女羊根本没什么羊骚味…

作者: moyue (不知花开否) 2018-11-02 13:07:00

小脚腿清蒸三层肉真的赞

作者: chino91 (天使马) 2018-11-02 13:57:00

首先把锅烧热，加入适量宽油....

作者: ZincSaga (转瞬之间) 2018-11-02 19:25:00

不喜欢羊肉可以不要加

作者: hump (踏遍红尘路) 2018-11-02 21:50:00

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