餐厅名称：豪味道古早味旗鱼焿
图文网志：https://goo.gl/zvJZez
地 址：台南市中西区海安路一段61号
电 话：06-2289530
营业时间：AM08:00-PM06:00
公 休：无固定
用餐日期：2018.10.04~10.15
https://goo.gl/y1gWKw
吃惯中西区鱼羹类(下大道跟阿凤)料理的我
最近被长辈推荐了一间他认证过有老味道的旗鱼羹店，
https://goo.gl/wkjgTe
去之前上网找了一下资料，原来这间豪味道旗鱼羹跟下大道还真有点关系呢，
老板是下大道创办人的外孙，
https://goo.gl/1C5Wgh
店址很好找，但第一次去咻一下的骑过头，
因为它夹在六千牛肉汤与阿华猪血汤中间刚好招牌有点被挡住，
https://goo.gl/Au1PVa
[价目表]
餐点类型跟下大道一样，份量有分大小碗，还可以加鱼羹、肉、面、米粉、饭，
https://goo.gl/M7P1fp
食量大的人还可以点面+面一碗吃饱饱，这里不得不说一下我也很爱吃的阿凤浮水鱼羹，
什么都不错就是那个面量很不讨我欢心，有时特别特别特别饿，
都点了羹面+面还是吃不够都要再加一次面，
https://goo.gl/YRN6nk
内用桌上有乌醋、辣椒酱、胡椒粉..等调味料可以额外加入，
https://goo.gl/2FXHPf
[旗鱼羹面]
羹里会加沙茶酱，在把它拌开前喝一口羹，
淡淡的扁鱼风味引出接着而来蔬菜汤底的甜味，
https://goo.gl/GFU7vQ
这个甜味很类似以前台式大卤面那种山东白（或高丽菜）熬出的甘甜味，
https://goo.gl/MHVgCE
而且店家还会加入新鲜番茄提味，
https://goo.gl/1ZEYVD
羹汤中的番茄味虽然不明显但能隐约尝到由番茄的微酸甜串起汤中的各种风味，
https://goo.gl/Y34v5c
旗鱼肉羹也是自己做的(有单卖)，
https://goo.gl/q9Qwdk
口感虽没阿凤浮水鱼羹的有弹性，但扎实的嚼感、实在的份量都让人相当满足，
https://goo.gl/3r8yTB
特别爱吃的人我推荐肉羹+丸子(老板这样称它)
https://goo.gl/NhgbAV
[旗鱼羹面+肉]
https://goo.gl/jwYnAj
煮基底原汤时为了增加鲜味而放入熬煮的三层肉，
https://goo.gl/WGeQXR
标准漂亮的分层，口感炖的软嫩且不会有油腻感，
https://goo.gl/wW8pWY
[旗鱼羹面+米粉+肉]
https://goo.gl/yXT4v4
面跟米粉各半的组合，两种口感一次满足，
https://goo.gl/2sW6FZ
[旗鱼羹米粉]
https://goo.gl/QzvWUW
比起黄面米粉更细沾附更多羹汤所以也更加滑口，
https://goo.gl/KoL4Hm
[旗鱼羹饭]
https://goo.gl/fUarGy
白饭没有煮到太糊还保有颗粒感搭配芡稠感的羹汤滑溜溜的很好入口，
https://goo.gl/ANCRnZ
吃了几遍后终于懂了老板的坚持，难怪长辈会特别跟我强调“老味道”。