Siblings House西菲斯法式精品甜点
消费时间：2018.09
地址：台南市东区裕义路628号
电话：(06)331 7032
营业时间：13:00~18:00(周四、周五)
13:00~19:00(周六、周日)
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/67347108
Siblings House西菲斯法式精品甜点简单之中带有奢华装饰以及创意且独特的美味，
让人身处其中不只有仿如贵族般的感受，味蕾也得到了满足感。
小盛这次要介绍的台南美食，是睽违三年的美味-Siblings House西菲斯法式精品甜
点，三年前其实已经造访过了，但当时文章还没开始生出来店家就歇业了，主因是因为型
男主厨老板Rico因病而暂时停业，睽违三年之后老板克服了淋巴癌之后重新出发将西菲斯
以相同的面貌呈现于大家眼前，很久没吃到这么美味的法式甜点不禁让人期待，不过要提
醒的是主厨因为生病缘故，目前店的营业日只有从周四至周日而已。
Siblings House西菲斯法式精品甜点位在台南市东区的裕义路上，也就是紧邻交流道
的那一条路，从高速公路上就可以看得到西菲斯了，地理位置便利加上西菲斯房屋的外观
非常的奇特，店外面设计的也非常的雅致因此不会太难找到西菲斯，然而Siblings对于西
菲斯来说是兄弟姊妹的意思，亦即原本是彩妆大师的主厨Rico，原为知名彩妆品牌的总监
，他在事业攀登上高峰之后决定追求自己的理想将一切归零与兄弟姊妹们合开了这个属于
家人的法式甜点店。
这天造访的时候总觉得店外有什么东西在蠢蠢欲动，哇！原来有一只乌龟在晒太阳呢
！西菲斯的其中一个亮点是店内竟然有座小水池，水池内有许多肥美的锦鲤以及一只超吸
晴的乌龟，运气好的时候还可以看到这乌龟爬到石头上晒晒太阳顺便迎接客人，虽然牠感
觉上不怕人，但是我靠的牠太近的画牠还是会吓到把整个龟头都缩了起来，靠更近的话牠
反而一溜烟的躲回水池中，这反应甚为逗趣，我超喜欢跟这只乌龟玩耍的。
西菲斯的设计风格简约之中却又带有时尚、奢华之元素，每次一走进去都会为此华丽
的风格感到惊叹不已，店内全部都是以黑白色调及线条勾勒出的空间，俨然得像是一个高
贵的艺术品，看来大师将其所学全部投注在店面的布置之中，让人眼前为之一亮，美感的
确独树一帜。
西菲斯除了以黑白相间的风格为装饰之外，部橱柜空间则是放上了很有质感的器具及
摆设，更呼应的店面的时尚感与质感。
除此之外，西菲斯的灯具看起来也非常的华丽，而靠近入口处的座位的设计也是非常
的美轮美奂，加上西菲斯的桌面则是以黑白相间的镜面大理石为设计，感觉上质感又更上
一层楼，不由得佩服主厨大师的巧思。
西菲斯的点餐方式是直接跟服务生点甜点后，然后再到柜台点饮料并直接结帐即可，
此外西菲斯还有贩售9折礼卷，一本为5000元，但里面共有250元的卷22张，因此可以消费
5500元，因为我想订个西菲斯的千层蛋糕给家人吃所以也买了一本9折礼卷，也算是不无
小补就是。
西菲斯原主打的部分是轻甜塔以及咸派等产品，原来轻甜塔的数量有很多，但后来化
繁为简只推出5种，而在休息的这三年之中又研发了千层蛋糕新口味。此外西菲斯起家小
巧精美的烤布蕾也是持续贩售之中，满足大家对西菲斯的期待。
除了甜点、布蕾以及咸派之外，饮料当然也是不可少的，西菲斯主打的饮料为特选茶
类饮料，主要种类有花果茶、浓奶茶以及风味茶等三大类，这次跟朋友喝了其中两款都非
常的好喝，之后会介绍到那花果茶的风味。
第一次造访点的甜点有黄柠檬、焦糖布蕾以及云朵千层蛋糕(英伦伯爵)，而后来造访
的时候则是又点了莓果起士以及云朵千层蛋糕(黄金栗子)等大快朵颐一番，饮料则是点了
南法黑醋栗以及蔚蓝舒压等茶类来清爽一下。
黄柠檬(NT.190)，首先要介绍的是这个黄柠檬亦即柠檬塔，是原来的柠檬塔进化而来
，黄柠檬是用柠檬乳霜以及搭配上加入柠檬汁的柠檬蛋白霜做搭配，上头在淋上点食用金
箔，以至于看起来虽然很朴实，但在朴实之中多了点雍容华贵之感。
喜欢西菲斯的塔是因为其塔皮都是非常的酥，因为是当天现做，所以吃起来特别的酥
脆，而黄柠檬则是款非常特别的甜点，口感非常的棒，而且一入口就能感受到那柠檬的酸
劲，不过对我来说我觉得有点酸，但对贝儿老师这个很爱吃酸的人来说就觉得这柠檬塔超
好吃，所以我很推荐如果真的很爱吃酸的人不妨可以尝试这柠檬塔。
莓果起士(NT.170)，莓果起士是从以前就延续下来的起士塔，是由覆盆子、柠檬以及
奶油乳酪组合而成，上头还加上了鲜奶油、蓝莓、白巧克力以及红醋栗点缀而成，莓果起
士是以起士为主，起士的口感札实而且味道非常之浓郁，虽然有加柠檬，但是加的不多只
是提味用搭配上覆盆子的酸更能起士有相辅相成之感，这起士塔真的很棒很好吃，不过要
提醒一点的是，点缀的蓝莓跟红醋栗也是可以食用，但红醋栗要小心的是这红醋栗酸度比
柠檬还酸呀，吃到之后马上酸到流泪，怕酸的人就要小心这颗红醋栗了。
焦糖布蕾(NT.160)，焦糖布蕾也是另一款从以前就留存下来的甜点，焦糖布蕾是由顶
级香草、蛋黄、牛奶制作而成，特别的是上头还会撒上糖霜然后再用火烤制成焦糖的口感
，光是那个焦糖就真的十分吸引人了，焦糖上头还有鲜奶油以及白巧克力的点缀，
焦糖布蕾本来就是我的爱，而且西菲斯的布蕾真的做的非常的好吃，焦糖布蕾的烤过
的焦糖外皮非常的酥脆，配上口感滑嫩又蛋香浓郁的布蕾非常的契合，让人吃了之后真的
非常的喜欢这滋味，
新研发的云朵千层蛋糕有分为两个口味，一个是黄金栗子，另一个则是英伦伯爵等两
个口味，光是看到那两款千层蛋糕简单俐落又不失其质感的外型就觉得美味的甜点其实也
不需要做得太过华丽。
PS.那大理石镜面桌看起来超有质感，感觉甜点的美味都升级起来。
云朵千层蛋糕(英伦伯爵口味，NT.220)，千层蛋糕一片要价220元，乍看之下好像价
格不斐，但其实西菲斯的千层蛋糕都是手工制作，而且看照片这样算起来千层都已经超过
了20层了，做工之繁复可想而知，而千层蛋糕一入口的口感松软绵密，一层一层的在口中
化开，口感非常的棒，而且伯爵的味道非常的浓，更是让人眼睛为之一亮，我超爱这个千
层蛋糕。
云朵千层蛋糕(黄金栗子口味，NT.220)，千层蛋糕一片要价220元，栗子千层蛋糕则
是上头的跟中间各有栗子泥，而且在蛋糕上还放有食用金箔作点缀，看起来更是高贵不少
，而栗子做成的蛋糕我也从没吃过，没想到栗子可以跟千层蛋糕搭配的这么契合，一入口
都可以感觉到浓浓的栗子香气，真的特别美味，与英伦伯爵千层各有千秋，西菲斯的千层
蛋糕做的水准真的很不赖呀。
诺曼地苹果茶(热NT.240.冰NT.260)，诺曼地苹果茶是用苹果、洛神花以及蔓越莓三
种混合而成的花果茶，而且里面还有新鲜的苹果，要介绍饮料之前不免俗的还是要来说一
下，西菲斯的饮料壶也是这么有质感，而且这花草茶还贴心地在下面点个蜡烛保温，真的
是非常贴心。
这花果茶包含了苹果的甜、蔓越莓的酸以及洛神花的香气，三者相辅相成但又不会觉
得很突兀，真的非常好喝，而且虽然有酸度但其实是微微的酸反而更有风味，其实喝原味
无糖的口味我觉得就非常的好喝了，但如果嗜甜的人要加入点糖提味，他们也是会提供的
。
蔚蓝纾压(热NT.200.冰NT.230)，蔚蓝纾压则是薄荷、马鞭草以及金盏花三种调和而
成的风味茶，但其实我不知道马鞭草跟金盏花喝起来是什么味道，点这杯只是想纾压而已
XD，一般来说喝茶我喜欢喝热的，因为比较能感受到茶最纯粹的风味，蔚蓝纾压喝起来就
是非常的清香，香气真的非常的迷人，真的让人有舒压之感呢。
这次造访了睽违三年的西菲斯法式精品甜点，甜点之中其实少了点华丽感，多了点朴
实风，但不变的是味道依旧是非常的美味迷人，有机会跟好友来到西菲斯享用贵族般的下
午茶，宁静的度过午后时光无疑是最大的乐事。