※ [本文转录自 Food 看板 #1Rk2Mman ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南东区 万客楼
时间: Sat Oct 6 11:02:05 2018
餐厅名称：万客楼
消费时间：2018年/10月
地址:台南市东区东宁路371号
电话:06-2386163
营业时间:11:30~22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46259568
之前在批踢踢台南版有PO过上海好味道小笼汤包的文章，不少乡民在文中有提到了这间店
家，所以今天就特地跑来尝鲜看看。且店家生意很好，刚开始营业没多久就已经坐满了不
少人，然后等我们吃完出来看到许多客人在排队了，生意真是火热啊。
店员会直接安排座位，顺便给了一张点菜单，上面品项颇多，还提供港式点心可以选择，
这样看来要多光顾几次才能吃到所有想要吃的餐点。
店内有小菜区可以自行挑选，还多了4种港点在这边，且小菜和填单的是分开结帐，
当然两边都会开立发票。店内一角则有餐具和调味料能自取，
且店家提供了红茶和豆浆免费喝到饱。
蜂巢芋头酥和炸豆腐，芋头酥外皮有点偏硬，酥脆感算高，里头包满了滑顺肉末和芋头，
咸度合宜，吃起来还可以。而炸豆腐外酥内软，价格有点贵，普通水准。
乌沙芝麻球，很好运拿到刚炸起来的芝麻球，外酥内软，热腾腾最好吃。
然后红豆馅稍微偏甜，口感软黏，芝麻香气浓，还不错。
锅贴，不是现煎的，所以上桌时呈现温温状态，饺子皮也因此较有嚼劲，
可惜少了酥脆感。然后内馅调味已经很有味道了，不用沾酱就可以吃。
猪肉馅饼，外皮略为厚实，而内馅口感鲜软，但没有肉汁的滋润，有点普通。
日式鸡丝卷饼，外层饼皮非常脆口，然后里头包了小黄瓜丝和鸡肉丝，
整个调味像是在吃油鸡的感觉，一点也不干柴，是我喜欢的咬劲和味道，挺好吃的。
葱油饼，看似简单，但咀嚼起来面粉香和青葱味油然而生，不时从嘴巴中窜出，
且外皮酥脆度偏高，沾点酱料来提味也是不错的选择。
红烧软骨面，首先汤头就是红烧口味，可惜有点偏油，喝多了会显得腻口。
而面条非常有咬劲，Q弹性十足，蛮好吃的，难怪不少客人都会点个面来享用。
最后软骨口感熟烂，萝卜软透入味，表现有在水准之上，整碗唯一败笔就只有汤头了。
鲜肉汤包，个头比一般小笼汤包再大些，然后包子外皮微厚，但里面肉馅饱满软实，
还能喝到少许肉汁，且调味适当，和姜丝酱油沾酱一起食用更加美味。
沙律果虾卷，里头包了不少凤梨和两只虾仁，口感很软实，且外层炸粉酥脆度颇高，
还是酸甜滋味的呈现，让我挺喜欢的，像在吃凤梨虾球的既视感。
香葱牛肉丸，这牛肉丸该怎么说呢，没有牛肉鲜味和口感，体验不到在吃肉的感觉，
且一整个粉感很严重，完全是本日大地雷，可惜了那香葱味道和底下腐皮的点缀。
爆浆奶黄包，是有爆浆没错，但奶黄味道不明显，且包子皮的蓬松度太弱，
不怎么合我的口味。