【店名】玉禾田越南美食
【地址】台南市善化区中山路46号
【电话】06-5858851
【营业时间】08：15～20：15
【店家FB粉丝页】玉禾田越南美食
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46259724
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
善化目前有不少家越南小吃店，其中校内同事经常订购“玉禾田越南美食”的河粉系列，
相当受到好评。
【店家外观】
店家位在中山路上，距离火车站不远，招牌也甚为显眼。
门口上方张贴有各式餐点图片，只是光线不足加上得抬头看，难免比较吃力些。
门口旁边是料理区，贴著卤味价位。
【店内环境】
有别于过去对越南小吃店的印象，玉禾田的环境颇宽敞而干净，每张桌子下方都摆有垃圾
桶。
墙面上贴了琳瑯满目的各式餐点图片，若没有事先决定，一时间真的会不知道要点什么才
好。
【桌面摆设】
店家提供铁筷、汤匙及免洗筷。
调味料部分有辣椒酱、海鲜酱、乌醋与酱油。
【MENU】
餐点以河粉面食类为主，口味众多，又有干、汤与大、小碗可选择。
另外也有饭类、面包类、卤味类、轻食小菜、汤品、现炒与饮料。
主食类价位落于70到 100元之间，小菜类以鲜虾价位较高。
餐点上桌时，店里的阿姨会顺道送上生辣椒酱与柠檬汁。
生辣椒酱相当带劲，嗜辣者必然感到非常过瘾，若不太能吃辣，也可以微尝一口试试。
【凉拌春卷】
凉拌春卷共两卷，切成四份，并会附上放有不少红萝卜丝的沾酱。
在半透明的越南米纸下，包裹着满满的馅料，感觉快把米纸给撑破了。
馅料有米线、豆芽菜、小黄瓜、红萝卜、白菜与猪肉片。
包好包满的馅料让人很有饱足感，而且清脆爽口，蘸点咸甜的酱汁并连同红萝卜丝一起食
用，相当好吃。
【牛肉河粉（小）】
牛肉河粉的汤头味道很像一般的牛肉汤，浓醇甘甜，因加了不少九层塔，喝起来还带有一
股辛香味，可以添加些许柠檬汁与生辣椒，更有道地的越南酸辣风味。
河粉分透明与乳白色两种，为台湾板与越南版的分别，我选的是后者，入口滑溜，不过口
感偏软烂些，不是我喜欢的 Q弹类型。
牛肉熟度刚好，口感软嫩不老，很能呈现本身的滋味。
【猪肉河粉（小）】
友人之一点了猪肉河粉，汤头以蔬菜为主熬制，加上红萝卜、白菜等配料，喝起来挺清甜
，并加了些蒜酥提味。
【鸡肉河粉（小）】
另一位友人点的是鸡肉河粉，据店家说汤头基底与猪肉河粉相同，不过加了香菜、油葱酥
、辣椒等，喝起来味道还是有挺大的差异。而鸡肉部分是以鸡肉丝呈现。
【结论】
玉禾田的餐点口味相当道地，毕竟老板娘与助手就是越南人。餐点分量不少，价位相当平
实，环境卫生品质也令人满意。