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盐埕北极殿臭豆腐
消费日期：2018/6
电话：0933-671537
店址：台南市南区盐埕路150号(北极殿广场前)
营业时间：15：30 - 19：30 or 卖完为止
这家臭豆腐真的很狂，一星期只卖四天，一天只卖四小时，遇上下雨还会公休不做生意！
但只要有出摊、人潮多到几乎没有停止过，卖完提早收摊、生意好到可是还要领号码牌呢
！
不过就是大马路旁一间再普通不过的臭豆腐摊，但看看这人潮，
客人一直来、几乎可以说是完全没有停止过！
这间是台南盐埕一带的臭豆腐、没有名字，位置就在北极殿前面，
所以当地人都会称它叫“盐埕北极殿臭豆腐”，是说别看它看起来好像很低调，
人多到就连你经过都很难不去注意它。
一星期只卖四天，大概都是下午三、四点开始营业。
一个小小摊子就挤了4、5个小手帮手，忙着结帐、忙着炸臭豆腐、忙着端盘子、
忙着出菜，看看它的客人有多就好，大家忙到根本连让手停下来休息的时间都没有！XD
这间臭豆腐除了外带，北极客前面也有提供位置让客人们用餐，
偌大的广场就是大家的露天座椅，整个好有古早味呀！：）
这边炸臭豆腐的方式好像分成两段式，一锅是把臭豆腐炸熟、
另一锅则是将豆腐表皮炸到金黄酥脆，小小细节，可是会让臭豆腐吃起来更加不一样呦！
起锅就会淋上酱汁、加上辣椒及蒜泥，如果有什么特别不吃的，记得出餐前先提醒店家，
像我这个爱吃大蒜的人，就有特别请老板帮我多加一点，感觉吃起来就是特别过瘾！：）
喔！对了！提醒大家一下，这边不管内行、亦或外带，通通都需要先领号码牌，
千万别少了这个步骤，不然排到天荒天地也轮不到你。
听店家说似乎还可以先打电话预约，因为有客人在现场等嫌太久，
老板很不好意思的说，都还没开摊电话就一直响，甚至还一路预约到六十几号，真的超夸
张！
小份10颗30元、大份18颗50元，都排了那么久时间了，当然直接就先来个大盘的吃到过瘾
！XD
其实我觉得店家对内用客人蛮贴心的，先找好座位，等轮到号码时、
小帮忙就会把臭豆腐端到桌子上，就算等候时间也不算短，但可以不用站着等、排起队来
也算蛮轻松的：）
以臭豆腐的颜色来说，它算是炸到不那么金黄，但千万千万别小看它，
口感依旧香酥得不得了。
外层香香脆脆、内馅却十分水嫩，虽然不到会喷汁程度，
可是一咬还是能充份感觉它充盈的湿润滋味，这臭豆腐真的是好吃耶！
喜欢沾著辣椒、蒜泥一起入口的感觉，非常过瘾、又叫人大满足，
简单一份小吃就能带来满满幸福感，难怪人潮会这么多，而且卖完就收摊，晚来想吃还吃
不到呢！
评语时间：一天只卖四小时，卖完就收摊，记得当早鸟会比较容易吃到这家臭豆腐，香香
酥酥，也是我喜欢的味道：）