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蔡家蚵嗲
消费时间：2018/5
电话：06-2818629
店址：台南市北区公园路453号
营业时间：14：30 - 19：30(星期一公休)
这家蔡家蚵嗲，可是不少在地台南人的心头好，内馅塞得饱饱，铜版价就能享用大美味。
别看它店面低调不显眼，但愈接近傍晚时刻，特地弯来采买的客人还真不少，
自制油炸面糊很强大，皮超酥又超脆、吃起来可是一点儿也不油腻呢！
台南公园路这间蔡家蚵嗲，是一位台南在地朋友推荐给我的美味小吃，
一问炸物，他就立马推荐我一定要来这间吃吃看，还跟我说真心不骗超好吃。
不过想吃一定要记得当早鸟，所有馅料都是当天准备，限量供应、卖完就没有囉！
因为想说在地人都激推了、生意肯定也很好，为了不想排队，
刻意选在开店就立马冲过来，没想到有人比我们还要早，已经坐在位置上等炸物了！XD
蚵嗲现点现做现炸，老板俐落的身手，果然是叔叔有练过！：）
每次吃这种炸物，习惯性都会先瞧瞧店家油锅内的油，整体的油看起来清澈不混浊，
这一点很加分，毕竟炸物要好吃，油也占了一个很大的因素呦！
来之前朋友只跟我推荐蚵嗲，本来还以为这边专卖，搞了半天，它提供的炸物种类还不少
。
蚵嗲、肉嗲、鲜虾嗲，想吃澎派一点的，这边还有综合嗲可以选择，
其它像咸粿、地瓜片、芋头饼、四季豆、杏鲍菇这里也通通可以吃得到，比较特别、也是
让我眼睛一亮的，
就是这边竟然还有黑糖年糕，要不是中午吃太多真的吃不下，我还蛮想点这个来试试看的
说。
提供内用位置，不过桌椅数不多，感觉来买的客人还是大部份都以外带为主。
多蚵蚵嗲(NT.40元)
以40大洋这个价格来说，自己觉得还蛮近易近人的，而且它还是多蚵版，
对爱吃鲜蚵抑或海鲜的朋友来说，肯定又更满足了。
特别值得一提的是，它们家的面糊都是自己手工做的，利用黄豆浸泡三小时，
再加入在来米磨成的粉浆，我是吃不太出来淡淡黄豆香，但相较于一般面衣，
它的质地会来得更扎实坚硬些，格外让人觉得脆口。
朋友推荐给我的时候，还特地提到内馅的部份。
不得不说，它的内馅真的很有诚意耶！塞得饱饱饱，眼中都快看不见皮了！XD
忘了请老板娘帮我剪对切就好，因为拍照会比较好看，不过剪成四小块，是比较方便食用
的：）
虽说是多蚵版，但认真来说蚵仔称不上多，不过每粒倒也挺肥美的。
满满的蔬菜、再加上东石鲜蚵，蚵嗲的美味还当真完全没有开玩笑，
它是炸物、却没有炸物多来的多余负担及油腻，你反而会觉得蔬菜部份的清甜度让人更加
印像深刻，
真的真的好好吃呀！
评语时间：听在地人的话就不会错，又捡到一间好吃的台南小吃，
饱满的内馅给人十足诚意，明明就很饱了，结果吃完我们硬是又打包了一个外带！XD
美味：4.5星 / 服务：4星 / 环境：2.5星 / 交通：3星 / 价格：4.5星