店名：一坪寿司小卖所
电话：0918801139
地址：台南市中西区永福路二段76号
营业时间：11:00～19:00（卖完为止）
价位：60～125、自己搭配
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炎炎夏日 来颗寿司再清爽不过了
在电视节目播出之前
永福国小旁这间小小店
就一直是我的爱店
自从电视播出之后 人潮有点多
害我有点小难过～～
一坪寿司店如其名
真的只有一坪左右的小空间
当初觉得取这名字也太可爱
后来才知道老板娘也叫依萍 所以才这么取
“外观”
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外观上是温馨感十足的日式装潢
寿司柜里摆着令人垂涎的各式寿司
看了就非常讨喜
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光是从外观上就看得出老板娘
对干净整齐且温馨的日式精神十分讲究
“特色寿司”
先说他们的米饭真的很好吃
听老板娘说寿司醋都是自己调配
本身米饭煮的Q弹有嚼劲再配上寿司醋香气
我本身是很喜欢啦～～
而一坪寿司总共有七种品项寿司
第一项 鲑鱼寿司
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当日现蒸的挪威鲑鱼
被Q弹扎实米饭包覆住
外层撒上薄薄芝麻粒
饱满的鲑鱼肉搭配米饭上的芝麻粒
让这颗白色的寿司 看起来好美
而且鲑鱼本身的油脂
吃下去时让整个口腔充满鲑鱼香
真的很推！！
第二项 鲜虾寿司
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米饭中包著一尾大尾鲜虾
外层铺上日本海苔粉
馅料里包着肉松 美乃滋 小黄瓜
最特别的是还抹上一层带花生颗粒的花生酱！
让它具有独特花生香
而且又无法掩盖鲜虾本身的清甜
很难形容的好滋味
没想到花生酱跟寿司能这么搭配
第三项 鱼卵虾寿司
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内馅是绵密马铃薯沙拉
还带点马铃薯颗粒 使其口感更立体
一样包覆著一尾清甜鲜虾
在撒上黑胡椒粒增加味觉层次
外皮铺上一层飞鱼卵
吃下去 Q弹米粒中带点咸甜 还有一点辣
听老板娘说这颗寿司最多日本客人喜爱
第四项 金蛋寿司
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本店的大招牌 是老板娘自己首创的
里头包裹手工磨的鸭蛋黄
清脆的小黄瓜及传统的瓢仔条
外层再铺上一层虾卵
简单的搭配 却意外的令人着迷
鸭蛋黄绵密细腻 入口即化的口感
就是让这颗寿司成为招牌的原因
另外要介绍的是姜片跟洋葱
洋葱搭配金蛋跟鲑鱼真的是极品
而且都是老板娘亲自去选购本土的
品质跟味道有挂保证
最后三种就是基本的
花寿司 海苔寿司 豆皮寿司
这里就不多做介绍
“感想”
以寿司的价格来说 一坪寿司真的算便宜的
看你的需求你可以自己单点
也可以买他们帮你配好的综合寿司
每盒价格落在60～125左右～
更重要的是
去买的时候老板娘的态度真的好亲切！！
有时候还会因为我常去多请我几颗
每次听她很认真在介绍自己研究的寿司
就觉得好专业 感觉更好吃
而且她还有自己研发的寿司酱
抹在寿司上真的很香 很好吃
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近几个月小老板退伍回归 长的蛮帅的
有兴趣可以去看看 他会为你服务
最后附上一张我帮他们拍的照片
https://i.imgur.com/NDEekjh.jpg