※ [本文转录自 Food 看板 #1RAaOFAL ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南东区 韦家干面
时间: Wed Jun 20 20:18:20 2018
餐厅名称：韦家干面
消费时间：2018年/6月
地址:台南市东区前锋路110号
电话:06-2358037
营业时间:08:00~19:00(每周六、日公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45958743
今天下午来的这间面店没有招牌，但听闻是导演李安从小吃到大的回忆味道，
所以就趁著中午办完事情后骑车过来尝鲜看看。
菜单就在店内墙上，以面类为主，只是品项没有很多就是了，
且吃完饭后遗留在桌上的卫生纸和空杯需要自行丢弃，这是店家较为特别的地方。
然后店内有小菜卤味柜可以点选，需要自己夹取，但没有详细价格标示，
所以要夹之前还是询问清楚比较好，以免重蹈民生无名面店的悲剧。
干面，不知道有无大小碗之分，但这碗40元份量有点偏少。然后调味是肉燥和麻酱
的混合，咸淡适宜，且每根面条吃起来都有麻酱的浓稠感，这点还不错。
综合卤味，整盘100元，然后里面点了猪耳朵、猪大肠和素鸡，幸好份量有跟上价格。
而店家酱料没放很多，需要自行拿取桌上其余酱料来搭配才会比较好吃，
然后三样食材都挺有咬劲的。
馄饨汤，汤头有股鲜味，似乎是熬煮了不少东西的复杂味道。然后馄饨皮略厚了点，
但内馅非常够味，吃起来和里港馄饨有点相像，很合我胃口。