楼主:
Ozlar (水户洋平)
2018-06-08 23:57:40南高屏知名冰店不卫生 剉冰生菌最高超标74倍
炎炎夏日，吃冰消暑最爽快！台湾消保会针对南台湾50家名店剉冰抽样，结果高达7成4的
店家未符合卫生法规，其中台南“莉莉水果店”的水果冰、高雄“婆婆冰”的八宝冰和潮
州“阿伦冰店”的烧冷冰，生菌数通通不合格，尤其是高雄连锁冰店“大碗公”的八宝冰
，被验出生菌数超标74倍、大肠杆菌群超标11倍，营养师提醒，若将未达检验标准的冰品
吃下肚，重者可能引发急性肠胃炎。
台湾消保会表示，为了帮消费者把关夏日冰品的食安问题，日前前往台南、高雄、屏东地
区抽样50家冰品店，包括知名连锁店和网络名店等，经送SGS检验，结果仅有13家完全符
合卫生法规标准，高达7成4的店家在生菌数、大肠杆菌群、或大肠杆菌检验出超标。
台湾消保会指出，不符合卫生规定的知名冰店包括，台南莉莉水果店的水果冰，生菌数超
标6.2倍、大肠杆菌群超标11倍；屏东潮州阿伦冰店的综合烧冷冰，生菌数超标约30倍、
大肠杆菌超标11倍。
台湾消保会抽检高雄连锁名店大碗公鼓山店的八宝冰，被验出生菌数超标74倍、大肠杆菌
群超标11倍；而高雄盐埕区的两家知名老店冰品抽验也不合规定，高雄阿婆仔冰的八宝冰
，生菌数与大肠杆菌皆合格，但被验出大肠杆菌群超过2.4倍；另一家高雄婆婆冰的八宝
冰，则被检验出生菌数超标43倍、大肠杆菌群超标11倍。
台湾消保会表示，已于6月7日将相关检验资料行文台南、高雄及屏东县卫生局，建请依规
处理及后续改善查核。如未符合卫生标准，依《食品安全卫生管理法》可处新台币3万元
以上、300万元以下罚锾。
台南市莉莉水果店是观光客必吃名店，业者李文雄说，由于该店广受消费者欢迎，他当然
会注重卫生品质，工作人员全程戴手套，随时注意环境卫生。他说，该店使用的冰块是向
厂商购买，对方每个月都会提供检验单、佐证品质保证，品质绝对没问题。对于台湾消保
会指莉莉水果店的水果冰生菌数不合格，李文雄抱持质疑的态度，指台湾消保会何时到莉
莉水果店稽查，业者都不知道。
屏东阿伦冰店一位员工指，该店食材都是现煮，不管前场后场都刷洗过，此外，不管是饮
用水或冰块都由合格厂商提供，不懂为何会被检出不合格。
针对冰品卫生检验不合格，高雄大碗公业者回应，会积极加强改善与检讨制作过程，但因
采样的八宝冰当中，共有十几款的配料，部分是向厂商采购，一部分是自己制作，正在过
滤是哪个环节出问题。不过大碗冰也质疑，消保会采样的时间是下午3点，天气炎热恐会
影响细菌滋生，但不论结果如何，会更加注意冰品的食用安全。
高雄婆婆冰的八宝冰，则被检验出生菌数超标43倍、大肠杆菌群超标11倍，高雄婆婆冰无
奈表示，每到夏天都会有这样的检验抽查，店里的源头冰块都会送检，冰料的制作过程也
都合乎食品安全，对于消保会的检验结果，仅以“不太清楚”回应。
ꀊ高雄阿婆仔冰的八宝冰，生菌数与大肠杆菌皆合格，仅被验出大肠杆菌群超过2.4倍，阿
婆仔冰说：“每一家都是八宝冰，到底是料出问题？还是冰出问题？”对于抽验结果“雾
煞煞”，并强调设备齐全，建议应该针对工厂源头去查验比较客观。
台南市卫生局食品药物管理科主任陈明旭说，卫生局尚未拿到消保会的检验名单，待取得
后会对不合格店家做复查，并协助改善不合格项目。高市府卫生局表示，卫生局每年都会
同市府消保官及食品药物管理署执行饮冰品稽查抽验，本年度已于5月启动稽查专案，也
在6月4日公布第一波抽验结果。针对台湾消费者保护协会公布冰品检验结果，卫生局表示
尊重。
营养师林子琳表示，食用含生菌数或大肠杆菌群超标的饮冰品，轻者将造成肠胃不适，重
者恐引发急性肠胃炎等严重病症，建议消费者选择贩售场所整洁卫生的店家，更要注意购
买后低温保存、尽快食用，让夏季消暑更安心。(曾珮瑛、周昭平、辛启松、罗琦文／连
线报导)
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180608/1369499/