餐厅名称：一河粉
地址：台南市中西区海安路一段147号
电话：(06)2230676
营业时间：24小时
公休：无
每人平均价位：NT$160
河粉照：
http://geofrania.pixnet.net/blog/post/225233282
台湾的越式连锁餐厅不多
这是我遇到的第一家
大部分见到的都还是越配来台独立开店的小吃摊店面
两者差在店面装潢上所下的功夫大异其趣
Open 24 hours
24小时营着实不简单
就算是连锁餐厅
也很少能够做到全天候营业的
台湾人拼经济拼到这种地步
真是令人叫屈
为了赚钱工作
连一分一秒都不能让它逝者如斯流去
相信如此不舍昼夜的辛劳是有代价的
台南府城店
一河粉
本部在新北市
台南府城店正是南下展店的第一家店
首次挑战台湾美食之都
而且比北部便宜
展现店家无与伦比的企图心
一河粉
一河粉的“一”字设计得真的很独特
像一只虾子的造型
巧妙呼应到越南是全世界最大的草虾出口国
越南美食对虾也是情有独钟
下午茶吃到饱
不但下午茶有“吃到饱”
而且还有“特价”呢！
星期一~五PM 2:30~5:00以NT$199的优惠价宴飨
简直令人怦然心动
可惜到不逢时
华灯初上的夜晚
超值划算的用餐时间已经离我远去
柜台小姐真的很辛苦
她不仅要坐镇柜台结帐
还要负责收拾狼藉杯盘
蜡烛两头烧
看起来快忙不过来了
见到我
淡淡地请我耐心等待上菜时间
憔悴的倦容
隐隐显现出心力交瘁的无奈
菜单
价位比预期稍微便宜
“凡点大碗可以免费加汤加河粉”这点实在是太诱人的菜单了
兴致冲冲就是要点大碗来尝尝
虽然没有下午茶吃到饱
但至少还有大碗河粉吃到饱
这也算是失之东隅
收之桑榆了吧！
百年越南河粉
加柠檬、加越南香菜、加辣椒、加鱼露……简单来讲
吃越南料理就是加一堆配料就对了
不过
说明牌下怎么有可口可乐的广告啊？原来看好一河粉市场的潜力无穷
连可口可乐也来赞助
用餐环境
连锁餐厅的店面装潢跟一般小吃摊比起来果然是不同凡响
窗明几净、整齐舒适、空间宽敞
冷气不会舍不得开
环境布置上也是品味十足
自助餐具
一河粉也不会放上一堆免洗餐具
全都是可回收清洗的餐盘
没有任何制造环境垃圾之虞
而且餐具全都洗得干干净净
丝毫无食安疑虑
顾客可以安心使用
饮水
饮水有冰水与水果水可以选择
引人瞩目的是加入水果那槽饮水
特殊的水果水
让顾客即使没吃到水果
但也能享受到水果的甜美滋味
水杯更独特了
是橘色的玻璃杯
除了与整体店面的橘色系交相辉映
还会使饮者有一种错觉
以为自己喝到的是橘子水之类的高级饮品
配菜自取
配菜有越南香菜、柠檬、辣椒等
体验道地的越南配料
同样是无限制自由取用
想吃多少就拿多少
喜欢吃重口味的人应该会觉得这样很实惠
一小碟配料
萝卜丝搭配越南香菜
可以加进待会的主餐内食用
增添料理的越南风味
酱料
沾酱酸酸甜甜的
相当提味
萝卜糕
开胃第一道菜口感不赖
酱油汁液渗入萝卜糕内
恰如其分地融合酱油香味的萝卜糕
一点也不腻口
越式咖哩鸡肉
越式咖哩比泰式咖哩清爽
当主食时像是丰富的轻食
用上了多种不同的香料
香气顿时扑鼻而来
令人大为赞叹
越式鸡腿
豪大肥美的鸡腿
看了忍不住就会垂涎三尺
肉质软滑而不韧
好吃到犯规
法国面包
越式咖哩通常搭法国面包
绝配美味的吃法
人人赞不绝口
法国面包偏硬
一片片切开
鸡腿肉夹在其中一块吃
丰富的口感及绵密的味道
频频让人齿颊留香
牛腩河粉
牛腩肉质鲜美
还加入了红萝卜、洋葱等扎实用料
不但带出了牛肉鲜味
而且连汤头鲜味也都自然流露
海鲜酱
每桌桌旁都有一罐海鲜酱
不熟越式料理的人真的会误认为是甜面酱
其他尚有胡椒粉、鱼露等配料
用餐时自行添加
酌量使用
一整个就很下饭
厚度丰满的牛腩
加了海鲜酱
看起来滑嫩多汁
十分juicy
咬起来Q弹有劲
爽味不黏牙
而且入口即化
好吃得无以复加
芋头
芋头完全融入汤头的味道
微甘的酸甜美味完全沉淀出来
超对味的
鸭血
厚大肥美的鸭血
Q弹有劲
个中滋味令人爱不释手
值得一再品尝
越南河粉
压轴的越南河粉
就算吸饱了鲜甜的汤头
还是很有嚼劲
尤其是免费加汤加河粉的措施
店家也不会耍小伎俩说要事先提出才给你加
而是吃饱再加
能吃多少就加多少
依个人食量而定
续的份量满满一碗很有诚意
因为吃得相当过瘾
所以我吃了三碗
续加了两次河粉
一口接着一口
实在是欲罢不能
饱足感十足
开放式厨房取餐出口
这里就是加汤加河粉的厨房取餐出口
采开放式设计
饮料 bar 是下午茶才有的
惋惜
摆饰品
半夜也能吃到越南料理真的对夜猫子们应该是个幸福的选择
满足人类24小时都要进食的欲望