: 阿川红烧土魠鱼焿口味有点偏甜
: 是标准台南口味
土魠鱼羹不甜的都是邪魔歪道啦
: 消费者要自己看招牌点菜
: 再向店员口头告知
: 可是
: 菜色点得愈多
: 就愈记不住顾客的菜单
: 店员一旦治丝益棼
: 就得一再问你点了哪些东西
你们是点了几十样吗
我点过大羹 小羹面 花枝鱼蛋他都没忘过阿
至少去了上百次了吧
: 很认真在做生意的店家
: 几乎日日无休
: 不清楚是否有轮班制度
: 不然没有休假员工怎么受得了
: 还是请劳检局来检查一下
他员工不是固定的啦 不用担心
都马自己人
: 而且或许也是因为休息天数太少的关系
: 服务态度算不上佳
: 店员的脸摆得很臭
: 一副像是你欠了钱一样（虽然来吃东西是确实有欠钱啦！
: 不过你的例假日工资应该是老板也有欠钱才对呀！）
对付什么人用什么态度吧
去过这么多次态度都挺好的,这个就见仁见智惹
: 点餐区“请先付款”四个字昭然若揭
: 卫生习惯不良
: 即使手上戴着塑胶手套
: 但仍感觉比较像是在保护自己的手不被弄脏似的
: 店员取用食材与收钱找钱均使用同一只泛著油光的手套
: 未曾脱下过
: 客人吃东西
: 连店家的铜臭味也一起吃下去了
: 混合著钱币的细菌脏污和油水的食物
这个倒是真的,很多小吃店家都这样
尤其是老一辈的,当然啦不只台湾
这个对欧美地区的来说比较不能接受
: 想想看那究竟会是什么滋味
: 用餐环境没有冷气
: 好热！夏天来贵宝地用餐相当闷热
: 店家愿意用冰箱来储藏食材
: 却不愿意开个冷气给顾客吹
: 不知道上头摆的那台冷气机到底是什么时候才要运转
: 不过我已确知妳们做餐饮业的身体耐热力都是一流的
: 近期盛夏每天高达30℃依旧不开冷气
: 是在学民进党中常会关冷气节电吗？台南人有的就是这么挺民进党的
我房间现在32度也没开冷气啦,他那边通风还不错
嫌热真的别来台南玩,你要不要去非洲旅游看看什么叫做热
: 米粉面
: 点土魠鱼焿
: 万一犹豫不决要配米粉还是面
: 内行人会跟老板点“米粉面”
: 将米粉和面混在一起吃
: 口味比单吃更多了丰富变化
: 同样50元的铜板大餐也是在地人最喜爱的配套组合
: 肉燥饭
: 橘过淮为枳
: 在北部如出一辙的卤肉饭
: 到了南部却变成了肉燥饭
: 只是换汤不换药
肉燥饭就是肉燥饭 谁跟你卤肉饭啦
你全家都鲁X啦
: 端看那焦黄色泽的卤肉
: 就知道卤制得丝丝入扣
: 炸鱿鱼
: 店家推荐的一道菜
: 虽然心底有谱要点炸鱿鱼
: 但当初点前面的菜
: 尚未讲到此道菜时
: 店家赶忙着问你：“要来点炸鱿鱼吗？”怀疑当天是否快收工了
: 鱿鱼卖不完了
: 借此大力推销
: 炸鱿鱼给我的感觉
: 就是肉粉分离
: 里面是鱿鱼
: 外面裹一层面粉
: 两者口感截然不同
: 剥掉一层皮
: 里头剩下的
: 鱿鱼就是鱿鱼
: 跟没炸过的吃起来简直没有两样
炸鱿鱼原本就是裹粉下去炸的阿,你去哪一家的炸鱿鱼粉剥开不是鱿鱼啦
这家炸鱿鱼的皮很酥脆,有点像在吃淡水鱼酥的感觉
配上沾酱有种酸甜的果香很开胃,常常去了是早就卖光了
你还能买到要偷笑啦
不过以前他是真的整块的鱿鱼
只是近几年鱿鱼价格高涨很多都换鱿鱼脚了
: 鱼卵
: 说实在鱼卵外皮也是用炸的
: 炸到香脆可口
: 偶尔需要吃醋刺激味蕾
: 那就沾沾店家提供的五印醋
: 才是最绝妙的滋味
: 酸酸甜甜的感觉
: 赏味期限没上限
: 我好想吃到饱
: 土魠鱼焿
: 透明状似果冻般的浓稠羹汤
: 很大碗
: 配上鲜美的鱼块
: 给的也算多
: 50元很划算
: 金黄色的土魠鱼块炸过有很特殊的香气
: 外表炸得酥脆爽口
: 里面的鱼肉吃起来却很细嫩
: 可惜
: 羹汤喝起来有一股焦味
: 汤里面也都没有白菜
: 土魠鱼块
汤里面有白菜阿,虽然每家的都不太多啦
红烧就是酱油跟糖下去煮原本就很容易有焦味阿
配他的辣椒粉和乌醋那个焦味就融在一起惹
: 也可以单买外带
: 环保性不足
: 虽使用陶瓷碗使用
: 但汤匙却是美耐皿类塑胶
: 筷子亦为免洗筷
: 你们这样可是跟政府2030年全面禁用购物用提袋、免洗餐具、
: 外带饮料杯及塑胶吸管等一次用塑胶制品的政策背道而驰啊！
2018/5/26
然后你真的介意的话为什么不自备环保餐具阿==
只能说食记现在真的是不浮夸不行惹