※ [本文转录自 Food 看板 #1R044C2x ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 感性卤味
时间: Sat May 19 23:21:42 2018
餐厅名称：感性卤味
消费时间：2018年/5月
地址:台南市中西区尊王路90-1号
电话:06-2233951
营业时间:17:00~02:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45894681
今天来的这间卤味店还蛮有意思，名字很引人注意之外，连所在地点也是，
就在人来人往的大马路转角处。且店家生意很好，刚开店没多久就有不少桌客人
等著用餐，幸好我们及时赶到，不然就会落得没饭可吃的下场，
但店家唯一缺点就是没有冷气房，难怪只开傍晚过后的时段。
店家有纸本菜单可以勾选，但不是卤味的部分，而是主食类，且选项颇多，
这样就不用担心花太多钱只能买卤味来吃饱了。
而卤味区就在店内，种类琳瑯满目，然后一旁冷藏柜上头有详细价目表可以参考，
重点猪肉类的几个选项是以两计价，这部分就要自行注意一下。另外店内一角有
沾酱和餐具自取区，且店家沾酱很多样化，甚至还有特别的XO酱可以拿。
红茶，看每个客人桌上几乎人手一杯，所以我们也点来喝看看，
果然很好喝，茶香浓郁，顺口不涩，甜度又恰当，吃多了重口味之后来上一杯非常合适。
干乌龙面，乌龙面滑顺软Q，还可以。而这碗调味就以上面的肉燥为主，
咸香滋味沾满了整个面条，让玲妹很喜欢。
爌肉饭，配菜给了烫青菜、小黄瓜和半颗卤蛋，其中小黄瓜酸甜解腻，搭配得很好，
但量有点少。然后白饭上头则是淋了不少肉燥，所以吃起来特别湿润，
而主角爌肉的瘦肉部位虽丝丝分明但太过结实，不是我喜欢的口感，肥肉则是不油腻，
但整个味道太过咸，这是比较可惜的地方。
综合卤味，这盘我们点了大豆皮、手工米血、百页豆腐、三色蛋、鑫鑫肠和猪肉筋，
这样总共165元，有点小贵，且贵的部分就在于一小条的猪肉筋，
以两计价的方式果然有点恐怖。然后整盘调味咸度已经足够了，
其他拿取的沾酱是用来提味的，可能尽量选择偏辣或甜来转变一下比较好。
而我们点的品项里最特别的就是三色蛋，第一次看到三色蛋出现在卤味摊上头，所以才会
点来尝鲜看看，但由于是冷藏过的，吃起来较为扎实，蛋香味也出不来，只有特别而已。