※ [本文转录自 Food 看板 #1Qy4hdGb ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 巷仔内肉圆
时间: Mon May 7 20:47:32 2018
餐厅名称：巷仔内肉圆
消费时间：2018年/5月
地址:台南市北区北园街53巷17号
电话:06-2348905
营业时间:平日10:00~22:00/假日10:00~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45848868
中午来用餐的这间店家真的是店如其名，就开在巷仔内，且还是巷子中的巷子，
幸好店家在巷子口有置立引导招牌，所以还蛮好找的。
店内有纸本菜单可以勾选，然后有饭、面和肉圆，而锅烧系列似乎也蛮受欢迎的。
另外桌上有各式调味料可以添加。
肉燥饭，肉燥以肥肉居多，却没有黏稠感，但咸甜味十足，然后吃起来颇为湿润，
店家酱汁淋了不少，不错吃。
肉圆，店家会给蒜泥和香菜，不敢吃的人可以事先跟老板说。而肉圆皮非常软Q，
黏性颇强，似乎是使用油泡法去烹调的样子。然后内馅放了肉块和笋丁，
肉块咬起来很鲜嫩，笋丁则是颇为脆口，还可以。
担仔面，和我吃过的传统?仔面有点不一样，面条是油面，非常滑溜的口感。
然后配菜是豆芽菜，但给的有点少，而汤头几乎以肉燥的咸香味为主，少了股鲜味，
且有点太过偏咸甜，吃完会口干舌燥，不怎么合我的口味。