※ [本文转录自 Food 看板 #1QhKBo-3 ]
作者: kudos12 (cly) 看板: Food
标题: [食记] 台南新化-益伯水里肉圆
时间: Sun Mar 18 00:31:40 2018
餐厅名称：新化-益伯水里肉圆
消费时间：2018年2月
地址：台南市新化区中正路412号
电话：0981805479
营业时间：上午十点至晚上九点，周二公休
每人平均价位：40~100
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：肉圆
官网：https://www.facebook.com/enjoy888/
部落格图文并茂网站版：https://wp.me/p16j6G-4JO
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“有吃过我们的肉圆吗？我们吃法很特别喔！”
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每次来到这家店都会听到老板亲切的问著，总能感受到他那种想要分享“特别吃法”心情
，另外亦担心来这里的客人用一般(直接吃)的方式来食用，可惜了这个水里肉圆
这圆嘟嘟那么特别，是否试试呢？
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第一回合
刚出炉的肉圆来啦！上面淋上甜甜的白色米酱，配上些许酱油，而完整配料上还加上了蒜
蓉和香菜，滋味满分！而老板已将肉圆皮划开，因此食用时仅须用筷子剪开即可，一个甜
甜咸咸和在来米炸成的外皮，软嫩又扎实的外皮！
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将皮吃完后，会剩下里面的肉与笋块，还有一些残余的酱汁，接下来就是将店内的高汤加
入碗内，进行第二回合
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Round and round and round
紧接着是品尝第二轮啦，淋上高汤后成了一碗古早味肉汤，它的肉质扎实且有弹性，高汤
头配上原底部酱料，滋味余韵仍在，而整碗肉圆却已升华为另一种美食了，这样一物二吃
的讲原则吃法，真让人难忘
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