※ [本文转录自 Food 看板 #1Qet8apO ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 小公园担仔面
时间: Sat Mar 10 13:50:25 2018
餐厅名称：小公园担仔面
消费时间：2018年/3月
地址:台南市中西区西门路二段321号
电话:06-2265495
营业时间:17:00~01:00(每周三公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45713136
晚上来到了这间小面馆用餐，店家卖的是担仔面，且虽然是有店面的，
但老板还是坐在小担子里面煮面，别有一番风味。
店家内用有菜单能填写，看起来价位实惠，然后摊前还有卤菜可以选择，
但这部分价格就要自行询问了。
综合卤菜，我们点了小肠、猪耳朵和卤蛋，只是这盘价格未知。
其中小肠吃起来普通，而猪耳朵比较软脆，还不错吃。卤蛋的话，蛋黄浓密，
蛋白口感软Q弹牙，挺美味的。
章鱼(小)，这盘才30元，蛮便宜的，虽然是薄切章鱼片，但口感Q嫩软弹，
沾点酸甜酱料就很好吃了。
粿仔条(干)，这碗粿仔最大的特点就在那肉燥上，肉燥非常咸香，
和粿仔一起搅拌之后，油滑软嫩，很合我的胃口。然后豆芽菜增加了脆口感，
猪肉片吃起来则是完全不柴，且虾子虽小但该有的咬劲也没落下。
担仔面(小)，面条用的是油面，稍微带点咬劲，然后调味和粿仔一样，
完全靠那咸香肉燥来提味，让汤头喝起来颇为鲜美，不管汤的或干的都是我喜欢的口味。
骨肉汤(小)，骨肉给了不少，而汤头喝起来就是熬煮骨头和猪肉的鲜味，
然后骨肉软Q有咬劲，和店家所附的蒜蓉酱料非常对味。