[食记][北区] 荣吉炒牛羊肉料理专卖店

楼主: reesion (阿汤哥)   2018-02-23 20:21:03
餐厅名称:荣吉炒牛羊肉料理专卖店
详细图文介绍:http://www.tainanlohas.cc/2018/02/blog-post_23.html
消费时间:2018年/1月
地址:台南市北区西门路四段101号
电话:06-2813606
营业时间:15:00 - 23:00
公休:周三
每人平均价位:150 ~ 200
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):23°00'28.0"N 120°12'24.3"E
停车:方便(路边停车、小北夜市停车场)
在台南牛肉汤还没有风靡之前,
位于小北夜市的荣吉炒牛肉就已经是门庭若市的状态了。
记得站长小时候,只要跟父亲去逛小北夜市时,
都一定会去点上一盘芥蓝牛肉与与牛腩汤。
后来小北夜市式微,不少老店都被迫歇业或搬迁,
但荣吉依然屹立在这个地方,而且这个记忆中的味道一直到现在也没有太大改变
本来中午就开始营业,改到了下午三点才开门,打烊时间则提早到晚上11点,
想来品尝这家小北老店可得拿捏好时间了
PS. 菜单的部分因为手残遗失,所以价钱会先不放,
晚点会再去一趟荣吉并补上扫图及额外餐点
今天要吃的是牛腩火锅,点完餐后可以到冷藏柜中看看有什么想吃的火锅料
综合锅料,不用单一种类就拿一盘
桂冠鱼饺,从小吃到大的火锅料
原汁牛腩锅,三人分。锅底包含了青菜、菇类、少许火锅料以及牛腩
https://goo.gl/9P6K41
荣吉的火锅汤底基本上就是他们家的牛腩汤,所以锅底肉块也是牛腩汤的肉
https://goo.gl/hQcRsd
站长平常没吃火锅时也会点牛腩汤,味道清澈中带着些甘甜,
喝起来相当顺口。而牛腩肉块偶尔可以吃到半筋半肉,口感层次很多变
https://goo.gl/4o4aAW
牛肉盘,牛肉火锅少不了的汆烫牛肉片
https://goo.gl/W57ivd
火锅料全下锅,看起来有点像沙茶炉,但可是纯正的牛腩清汤喔
https://goo.gl/jGX6UE
炒羊肉,早期的荣吉只有牛肉,让不吃牛肉的朋友无法一起同欢。
这几年菜单中增加了羊肉,而且连店名都改成了“荣吉炒牛羊肉料理专卖店”
https://goo.gl/5B76yU
炒羊肉只有一种作法,与芥蓝牛肉几乎如出一辙,只是肉片换成了羊肉。
而荣吉的炒肉类都有裹上一层薄薄的粉来保持嫩度,有人很爱,有人却不喜欢
https://goo.gl/ZSFbhY
牛肉炒饭,虽然看起来没有的很均匀,但吃起来牛肉的味道却很入味
https://goo.gl/yojuir
九层塔牛肉,以九层塔爆香下去炒牛肉片,算是站长很爱的菜色之一。
除了九层塔香气与牛肉很搭之外,肉片看起来也比较多一些,不知道是不是我的错觉
https://goo.gl/DanVcC
芥蓝牛肉,荣吉的招牌,第一次来与第N次来都会点的菜色
https://goo.gl/uEJ1bY
炒牛什,也就是俗称的炒牛杂。
牛杂就是牛的内脏、视当日情况可能会有牛心、牛肝、牛腰子以及牛肠。
另外一个特色,牛什搭配的是空心菜下去炒,吃起来不会有太重复的感觉
https://goo.gl/nhLsgh
影片:
https://youtu.be/qAe-bOtdL6o
作者: seibu1103 (digo)   2018-02-23 22:10:00
推,这家小弟从小吃到现在也快40年了
作者: bbluejay (哈尼捏捏捏~)   2018-02-23 22:15:00
之前电视负面新闻
作者: wadeheat (wadeheat)   2018-02-23 22:40:00
拍起来怎么感觉在发光,用什么拍的哈哈哈哈
作者: greyrose7 (柔道部主将)   2018-02-23 22:46:00
注明小北观光夜市 比较不会跟小北成功夜市搞混
作者: chien1215 (chien1215)   2018-02-23 22:53:00
作者: QQCL (Summer)   2018-02-23 23:10:00
从我爸妈谈恋爱,吃到我家第三代都出来了,还是很爱吃
作者: courage4 (湛蓝色)   2018-02-23 23:41:00
今天才刚去吃,味道依然捧
作者: haishin1108 (haishin)   2018-02-24 00:27:00
推,很喜欢这家
作者: LIONDOGs (LIONDOG)   2018-02-24 04:09:00
虽然量多少有变,但口味一直没变,推
作者: faalihsy (冬天快来吧)   2018-02-24 04:24:00
好奇~~~牛腩煮在火锅里面不会变干硬柴吗?
作者: LIONDOGs (LIONDOG)   2018-02-24 05:58:00
牛腩会越煮越软
作者: s74819 (大家一起出头天)   2018-02-24 13:25:00
我以前会点萝卜汤,就是牛腩汤没肉只有菜头,好喝,现在不知道还能不能这样点
作者: chi0926 (绮绮)   2018-02-24 16:42:00
炒牛肉太油
作者: off60 (Panzer Vor!)   2018-02-24 17:21:00
萝卜汤还可以点哦 我每次去都点 XD
作者: ava0810 (剁手指女王)   2018-02-24 20:24:00
虽然味道不错但太油+1

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