熊猫手作炸物店
地址:台南市中西区海安路一段康乐市场85号
营业时间:11:00~18:00 周一公休
图文
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海安路总算修好了,没事来到沙卡里巴走走,
以前这里头很多成衣批发,小时后来时很
热闹,然而现在去,大概只能看到餐饮业。
面向海安路这面的入口,注意到一间新店。
可乐饼专卖我看过,炸肉饼就没看过了,
这种炸物通常是配菜点心,被独立出来
专卖还真稀有。
价目
看价格有点高,吃过后到也感到值得,味道真的很好!
和老板闲聊了一下,得知老板以前常跑日本吃美食,
靠炸肉饼创业也下了很多功夫,锅具与食材都有所
要求。
老板说把日本口味拿来台湾卖,大概没法接受,
口味上有所调整,连南部人与北部人口味不同
皆有考量,努力在其中取得平衡。
鸡腿肉炸肉饼
外皮香酥,肉质口感弹脆有汁,
调味方面比较重咸一些。
牛肉炸肉饼
牛绞肉加了黑胡椒及洋葱,味道有层次感,
越嚼越能吃出牛肉的甜美,可谓极品喔。
份量小却吃得出用心的炸物,品项感觉太少,
期待能开发出更多美味炸物。