※ [本文转录自 Food 看板 #1QYJ_oz3 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 府城黄家虾卷(原鸭母寮虾卷)
时间: Sun Feb 18 16:57:15 2018
餐厅名称：府城黄家虾卷(原鸭母寮虾卷)
消费时间：2018年/2月
地址:台南市中西区西和路268号
电话:06-3506209
营业时间:14:30~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45676374
今天我们来这间店家吃虾卷，因为玲妹爱吃所以特地找了一下，
且这间观光客比较少，假日吃饭也就不用去人挤人了。
桌上就有菜单，卖的品项其实不算多，而且我们特地算过，
店家全部东西都吃到的话，一个人花不到100元，可谓经济实惠。
肉燥饭，肉燥肥瘦各半，饭粒颗颗分明，是适合淋酱的状态，
且味道颇为咸香，算好吃的，只是少了点甜度和黏稠感。
卤鸭蛋和油豆腐，没注意到卤蛋是鸭蛋，想说怎么有点大颗，然后蛋黄也比较浓郁，
非常入味，还不错。而油豆腐只有外皮尝得出咸度，但这油豆腐口感较为扎实，
和一般吃到的有点不太一样。
虾卷，店家附了醃渍萝卜和黄芥末酱油膏，醃渍萝卜的发酵甜味很恰当，
又带点脆口感，然后沾酱甜度略高，幸亏有微辣的黄芥末来中和。
另外主角虾卷皮薄酥脆，内馅吃的到虾肉和其他肉末，口感不错，
沾著酱汁一起食用还能提味。
鱼丸脆肉冬粉汤，汤头略为清淡，桌上有白胡椒粉可以加进来增味。
而冬粉软烂普通，鱼丸Q弹，最特别的还是脆肉，就是很厚实的猪肉，
但软而不柴有嚼感，蛮好吃的，真想单点干的脆肉来尝尝，可惜菜单没有。