※ [本文转录自 Food 看板 #1QPSz84C ]
作者: gourmetism (美食主义者) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 海丘工作室。云朵好好吃~~~
时间: Mon Jan 22 19:47:10 2018
餐厅名称：海丘工作室
消费时间：2018/01
地址：台南市中西区神农街145号
电话：(06)221-3344
营业时间：12:00~18:00 (周三、四公休)
每人平均价位：200~400
推荐菜色：云朵、地层下陷
图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/224550314
之前在台北求学时，就一直很想去尝尝看河床工作室的甜点，不过当时他还隐身在交通不
便的新店山区。
时光荏苒，台北的河床来到台南成立了海丘工作室，藉著这次面试的机会，小绵羊就顺道
来了却多年的心愿。
海丘工作室位在古色古香的神农街上，两侧都是具有历史感的住宅，可以看见不少真假文
青与网美的各种搔首弄姿XD
招牌小小一个，最显眼的莫过于门口这片绿意盎然。(小绵羊差点误闯隔壁店家><)
玄关处(?)有个迷你的座位区，据说真的有客人会在这里享用甜点呢！(Maybe是梁静茹有
给他们勇气XD)
走进店内仿佛来到古早的农庄，斑驳的砖墙与复古的窗框都超有味道der~~~
一楼有8个座位，一张四人方桌和一张面墙的长桌，高脚的椅子坐起来不太稳，空间上也
略为拥挤。
二楼貌似还有用餐区，不过小绵羊没有上去拍摄。
目前店家提供三个订位时段，分别是12:00、14:00和16:00，并且于订位当日会来电询问
是否需要预留甜点，还蛮贴心的！
店内低消为任一饮品(冷饮需一人一杯，热饮可两人共享)，用餐时间限制100分钟，不额
外收取服务费。
之前就有耳闻店家非常关心公共议题，甚至每一款甜点都有相关的创作理念呢！
因此，如果想外带甜点的话，必须自备或加购保鲜盒，拒收一次性容器喔！
甜点属于精致的法式甜点，用木盘子盛装提升不少质感。
地层下陷 (NT. 180)
白话来说，就是柠檬塔XD
恩哼！中间没有隐藏任何玄机。
底部的杏仁脆饼非常硬，要用刀子往下用力戳才能掰开的程度...
上层的柠檬馅有点类似奶冻的口感，香气和酸度都很不错，会刺激食欲。
最特别的地方在于中间有混入薄荷，品尝时会有独树一格的清香。
云朵 (NT. 170)
造型就像是卡通会出现的云朵，无法猜透葫芦里揪竟是卖什么药。
中间包著土(?)凤梨馅，一个法式凤梨酥的概念XD
云朵的主体是乳酪，带有蜂蜜的香甜，吃起来不会腻口。
最让人惊艳的是它的口感，居然能够做到仿佛棉花糖那样的软Q，而且不黏牙！
东方美人 (NT. 190)
热饮可回冲，茶具非常有中国风，不过倒茶的时候会一直漏出来，有点恼人QQ
不知为何，一直觉得味道偏淡，很像在喝温热的开水...
【分项评比】
美味度：★★★★
CP值：★★★☆
用餐气氛：★★★☆
服务态度：★★★☆
小结：
同样是走老屋甜点路线，座位的舒适度影响了悠闲品尝下午茶的心情。
这次品尝的两款甜点都不错，即使是基本款也有一些小惊喜。
不过茶饮真的可以再加强，除了价格之外，没有任何记忆点，拉低了CP值...