※ [本文转录自 Food 看板 #1QPSyMRF ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南善化区 香夫子牛肉面
时间: Mon Jan 22 19:46:23 2018
餐厅名称：香夫子牛肉面
消费时间：2018年/1月
地址:台南市善化区中山路285-4号
电话:06-5831191
营业时间:10:00~21:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45622527
晚上我们来到了善化这边用餐，本想去另外一间店家吃饭，
但遇到店家难得的不定期休假日，只能摸摸鼻子转往他处，
幸好这间也是在预定要吃的店家名单里，所以就赶紧入内用餐囉。
菜单就在店内墙上，品项没有很多，主要以牛肉系列为主。
牛肚切片，份量有跟上价格，是有点厚切的切法，口感软弹有咬劲，
单吃就有味道了，而一旁沾酱能提味，还算可以。
半筋半肉面(小)，首先汤头是略咸的红烧口味，带点牛肉鲜度，
面条则是很普通的白面。而牛筋口感软Q熟烂，还不错吃，
另外牛肉店家使用了肋条部位，所以会有点油脂呈现，但不腻口又有滑顺效果，
且咬起来富有嚼感，好吃。
牛肉烩饭(小)，点烩饭有附汤，和牛肉面的汤头颇为相似，
然后烩饭青菜和牛肉给很多，其中牛肉软嫩不柴口。调味则是沙茶风味，
但不过重，浓稠度也很刚好，属于非常均衡的调味手法，是平凡中的美味。