※ [本文转录自 Food 看板 #1QHaR6u8 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 古都鸭家庄
时间: Fri Dec 29 21:44:34 2017
餐厅名称：古都鸭家庄
消费时间：2017年/12月
地址:台南市中西区西门路二段401号
电话:06-2202088
营业时间:11:00~03:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45570102
每次去市区都会经过这间店家，虽然人潮没有很汹涌，但我本身蛮爱吃鸭肉饭的，所以有
引起我的兴趣想来尝试看看，趁著今天晚餐还没有着落的情况下，我就提议来这间尝鲜囉
。另外店内有菜单，但还是要直接口述给店员知道，所以选好后再去点餐吧。
鸭肉饭，鸭肉从外观看来有点干，果不其然不是鲜嫩口感的鸭肉，吃起来偏向干柴。然后
调味仅有酱油的咸度，没有鸭油的香气，不符合我们的口味，但醃渍脆瓜蛮好吃的。
控肉饭，价格略高所以多了颗卤蛋，然后配菜脆笋微酸，当个提味角色还不错。而主角控
肉肉质软而不柴，肥皮不油腻，但跟鸭肉饭的缺点一样，香气全无，没有发挥出卤汁酱香
的作用，蛮可惜的。
米血，我们看这道还蛮多人点的，所以才跟风加点来试试看。米血口感非常软烂，吃不出
丝毫米粒感，沾著酱油膏一起品尝正合适。
当归后腿汤，汤头没有中药味道，尝起来会反苦，幸好只是轻微的，但放凉后苦味会渐渐
地跑出来，所以趁热喝是最好的选择。而鸭后腿肉质软嫩有嚼感，虽然没到骨肉分离的地
步，可是稍微用力一夹就能把肉分开来，还算不错。
鸭肠汤，汤头姜丝味道颇重，然后鸭肠口感软脆，可惜不到最佳状态，没办法一咬就断，
只能多咀嚼几下了。