※ [本文转录自 Food 看板 #1PsWWyP2 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区 鸿源金好吃牛肉面(原上好吃)
时间: Sun Oct 8 19:12:56 2017
餐厅名称：鸿源金好吃牛肉面(原上好吃)
消费时间：2017年/10月
地址:台南市北区公园路595-4号
电话:06-2816453
营业时间:10:00~02:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45365514
这间牛肉面店我们还蛮常经过的，每次都会说想来吃看看，但没有一次成真，今天中午一
时想不到要吃什么，就来这间尝鲜看看好了，不然要等下次到访已经猴年马月啦。
门口就有菜单了，可以先参考看看，然后一进入店内菜单就在墙上，看完直接跟店员点餐
即可。结帐台旁边有小菜区可以挑选，有要吃小菜的话会跟点选的菜色一并结帐。而店内
有两个地方都放置了佐料和餐具自取区，这样不管坐哪里都挺方便的。
豆干和猪耳朵，豆干是有气穴的，口感软绵没Q度，不怎么喜爱。另外猪耳朵咬起来微脆，
还放了榨菜支援，酸甜咸各种滋味都有，可惜量太少。
金牌炸酱面，面条有不少种类可以选择，包含了白面、刀削、拉面、冬粉和米粉，来因应
不同人的需求。而我们选了刀削面，口感滑溜有咬劲，还不错吃。然后炸酱调味清爽，咸
度适宜，配料则有胡萝卜丝、小黄瓜丝和豆干肉末所组成，只是店家切成了丁状，口感不
怎么明显。
红烧半筋半肉面(小)，调料区那边有吃牛肉面必备的酸菜可以拿取添加，面条我同样是选
了刀削面。然后汤头就是红烧口味，但带点中药香气，另外主角牛肉是有带筋的，吃起来
软Q有嚼感，牛筋则是弹性十足，但每块的口感都不一样，令人摸不著头绪。
高丽菜水饺，店家水饺有高丽菜和韭菜两种能选择，我们最终选了高丽菜口味。饺子皮有
咬劲和些微Q度，内馅的高丽菜清甜多汁，蛮好吃的，没两三下就被我扫光了。