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餐厅名称：尼法法式餐厅
地址：台南市北区东丰路111号
电话：06-2365880
营业时间：12：00 - 14：00 / 18：00 - 22：00
公休：不太清楚
每人平均价位：均价1500元左右
好读图文分享：https://goo.gl/98YCeB
难得的庆生机会，就要好好地享受一顿特别的餐，挑选了一间深藏在台南成大附近的法式
餐厅，庆祝著这么特别的一天！当天我们不仅仔细品味他们家美味的法式料理之外，还看
到了只有在法国高级餐厅才看得到的表演，现场气氛一开始是优雅的气氛感，待表演开始
则很欢乐且令人惊呼连连，现场的气氛也因为表演而炒热了！很喜欢那晚在尼法用餐的美
好时光
低调的店风，有着气派的门面，这里就是传说中特别且有着美味法式料理的餐厅座落处，
当时会知道此间店，也是因为上个月我们到洛义用餐时，透过店员的介绍而得知，刚好我
跟男友想来个浪漫庆祝的机会，就想说来到尼法用餐享受一下，而这里据说也不少外地来
台南的观光客会来庆祝的首选餐厅
这样的环境氛围真的很适合情侣、庆生、家庭聚餐，甚至也很适合做为结婚周年庆祝的地
方，一个可以静静地品味及感受一番，享受美好的时光的气氛餐厅
话说，这里的服务生清一色都是男服务生，而服务的品质非常棒，每位服务生在送餐点至
桌时，都会详细地介绍餐点及使用方式，并跟客人有良好的互动关系，不只有着高级餐厅
的水准还多了一份亲切感呢~
桌上的面包棒、蔬菜条都是可以无限续用的哦~ 而右下角的柳橙酱就是沾蔬菜条使用的沾
酱，风味清新爽口
总统牌发酵有盐奶油，做成了一朵玫瑰花的形状，真的觉得这个手工技术也太强了吧~ 雕
塑得好美哦~ 花瓣栩栩如生地呈现，实在是令人好舍不得破坏它哦~
【主厨开胃菜】
法式脆饼加上鲜鱼慕丝，再放上鱼子酱制成的一道特色开胃菜，入口有着一股淡淡的海味
，而脆饼的香脆气息散布于口中，并有着酥脆的口感享受
【主厨特制热前菜】
生菜中所包的是黄鳍鱼柳条，并添加了海燕窝，而酱汁的部分吃来有点类似莎莎酱&巴萨
米可醋酱的感觉，吃这道一定要一整个一起吃，很独特且好吃，我个人就满爱这道热前菜
的风味，旁边那小叠的食材就我所吃到的，似乎有奇异果、笋子、燻鸡肉、优格酱等，整
体口味清新爽口
【尼法每日浓汤】
这浓汤一开始端出来只有鱼肉及马铃薯泥，接着服务生就会为客人执行倒入浓汤的动作哦
~ 汤头以法式熬浓汤方法制作，风味浓郁又不会使人感觉奶味过重，鱼肉经煎过处理，肉
质本身鲜嫩，搭配浓汤一起更是绝妙的好滋味~
【黄金汤】
他们家的黄金汤真的是我个人很推荐的一道汤品，那浓厚的鸡高汤风味，是用老母鸡费多
时熬制而成的美味汤头，据店长说明是电视剧美味关系里同样的汤头~
当天我们有个小小的特别表演活动…
表演者会执行削香吉士皮的表演，而这个表演厉害的是，皮不能削断，这真的要有一定的
经验及技术才有办法达成的表演啊~ 不过真正厉害的表演还在后头呢~
真的是太强啦~ 完全没有断耶！且削得也很平均，真的是太令人惊艳囉~
据说最长可削到350cm之长，真的是太强了！这是我第一次在台湾看到的特别表演秀，觉
得有机会前来的朋友一定要感受一下现场的表演氛围，这表演常都要在国外高级法式餐厅
才能看到，不过省下机票钱，在台南的尼法餐厅就看得到囉！
【火焰樱桃冰淇淋】
由樱桃酱汁熬焦糖，并结合香吉士带来的火焰表演，所制作而成的一道甜点，吃这道建议
冰淇淋搭配樱桃及樱桃酱一起享用，风味会更美味，冰淇淋的甜可中和樱桃本身所释出的
果酸气息，樱桃酱汁本身带点酒香，而樱桃已软透好入口，一道好看、好玩又好吃的甜点
【香果冰沙】
主餐前的餐点，冰凉清香，带有微微的果香风味，还能去除前几道餐点在口中留下的风味
呢！
【生鲜鸭肝菲力牛排】
我个人很喜欢这道主餐，也满推荐给喜欢吃牛排的朋友，我喜欢那鸭肝与牛排结合一起吃
的滋味，浓郁的风味简直让人要把舌头都吞下去了~
在享用这道餐点前，服务生会先将牛排切成顺向&逆向两种，并让客人试一下两种的口感
，再让客人从两者中选择最喜欢的一种口感吃法，第一次试的肉吃起来比较嫩，而第二次
试的肉则吃起来带有嚼劲感，最后我个人选择吃起来比较嫩的口感
吃这道一定要一块牛排搭配一小块鸭肝，风味变得很特别且重点是真的太好吃了(真心不
骗啊~)，肉很香嫩且juice，伴随着鸭肝浓郁的特殊风味，真的超好吃！
【尼法法式明虾盘】
明虾总共有三大尾，食用最好的方式为切成适合一口吃的大小，沾著浓郁的虾酱一起食用
，那满满的海味鲜味散发，让人有种身在大海的感觉~
【无花果重乳酪起司蛋糕】
重乳酪起司蛋糕一定要跟底层的饼一起享用，蛋糕吃起来软绵扎实，甜而不腻
饮品跟甜点的部分就不多做介绍囉~