餐厅名称：醇涎坊锅烧意面 + 阿村第二代牛肉汤
消费时间：2017/7
地址：台南市中西区保安路
电话：醇涎坊06-2215033 阿村06-2293908
营业时间：醇涎坊06:00-22:00 阿村04:00~卖完 18:00~卖完
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用餐日期：2017年7月
假日的保安路真的好夸张阿~~~~
几乎每一摊都是大排长龙的状态，尤其是现在放暑假，整个就是满满的观光客
而且保安路是不是每家都很老店(?)，感觉每间都很有名
本来这天想要吃超有名的阿明猪心冬粉
但那排队人潮大概已经排快到海安路了吧，超扯
所以选了人潮比较少的醇涎坊锅烧意面跟阿村第二代牛肉汤
虽然客人也是很多，但没猪心冬粉那么夸张
第一站先来吃醇涎坊
有次看到介绍的食记，看起来好像很好吃，料多丰富的感觉
小小的店面座位不多，要自己找到位子坐再点餐
候位的人都会站在旁边看，感觉吃的压力好大呀
这里卖的东西很简单，就只有锅烧系列还有卤味而已
锅烧意面(55元/小)
多了意面香气的汤头就是比较好喝
意面吃起来蛮Q的，没有煮太久，还保有一些硬度
配料有天妇罗、鱼板、麦麸、鸡蛋、葱花，忘了有没有加肉了，好像没吃到
天妇罗与麦麸都是第一次看到会加在锅烧意面里的，蛮特别
麦麸很好吃，尤其吸了汤汁之后软软的很香
锅烧乌龙(55元/小)
用乌龙面煮的汤头看起来更加清澈
不过也少了香味，喝起来比较单调
吃完锅烧意面后，好像还没有饱足感
就走到隔壁的阿村牛肉汤，招牌上是写第二代，不知道跟原来的有啥差别就是
可惜人气最夯的牛肉汤已经卖完，只剩下牛腩汤
牛腩汤(100元/小)
点了小碗的牛腩汤来试试，半筋半肉带有油花
看起来有点油油的，肉是还蛮软的，份量不多
但吃起来没什么特别的感觉或美味，虽然汤头蛮够味，但有点油
小评论
两间的味道我都觉得普普通通，并没有说特别的美味
但大概是老店(?)所以有基本的顾客
或者是因为位于保安路，本来观光客就很多，所以都会有大排长龙的状态
之前有吃过长荣路二段的小茂屋锅烧意面
汤头还比醇涎坊的好喝很多，加点辣粉更是美味
推荐大家可以去尝试看看
店家资讯
醇涎坊
地址：台南市中西区保安路53号
电话：06-2215033
营业时间：06:00-22:00
阿村第二代牛肉汤
地址：台南市中西区保安路41号
电话：06-2293908
营业时间：04:00~卖完 18:00~卖完